La pasta se ha venido convirtiendo desde hace miles de años en uno de los platillos principales y mas importantes en la cocina de todas las familias del mundo.
La pasta que se hace rellena bien puede tomar el papel de platillo principal y acompañarse de una ligera ensalada, mayormente se hace al horno gratinada con variedades de quesos dándonos un excelente resultado que satisface hasta el paladar mas exigente, ésta es una receta de pasta rellena de carne molida:
Ingredientes:
1 caja de pasta de conchas gigantes
300 grs. de carne molida de tu eleccion
250 grs. de queso crema
1 cebolla picada finamente
1 diente de ajo picadito
2 cdas. de mantequilla
250 grs. de queso mozzarella rallado
Para la salsa:
6 tomates
menta, orégano, albahaca, mejorana
1 diente de ajo
1/2 cebolla pequeña
sal
consomé en polvo
pimienta
Procedimiento:
Derretimos la mantequilla y agregamos el ajo y cebolla picados, luego la carne y dejamos hasta que la carne quede cocida, sazonamos y reservamos. Cocemos por unos minutos la pasta hasta que empiece a ablandar, sacamos, lavamos y reservamos.
Una vez que la carne empiece a enfriarse, le agregamos el queso crema y revolvemos.
Hacemos la salsa licuando todos los ingredientes y en una cazuela con un poco de aceite la ponemos a cocer por 10 minutos.
Rellenamos las conchitas con la carne…
En un refractario para horno, ponemos una capa de salsa y después vamos acomodando las conchas, enseguida les ponemos queso rallado y metemos a hornear por unos minutos hasta que el queso se derrita, para servir, agregamos mas salsa encima y queso parmesano rallado.
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