Pasta de Almendras
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre
Ingredientes
200 g de almendras
350 g de azúcar
2 cucharaditas de fécula de arroz
1 cucharadita de harina
5 claras de huevos
1 ramita de vainilla
Pan de ángel (Obleas de Comunión)
Guindas confitadas
Elaboración
pasta de almendra 3
En una picadora, se trituran las Almendras. Se disponen después en un bol y se mezclan con el azúcar, la Fécula de arroz y la harina.
pasta almendra 2
Se incorpora a esta mezcla, cuidadosamente, las claras montadas a punto de nieve, y se mezcla todo con una cuchara de madera.
Se le añade la vainilla y se deja reposar durante cinco minutos
pastas de almendras 1
Se unta con harina una hoja de aluminio colocada sobre una fuente de hornear, y se colocan sobre ella círculos de Pan de ángel.
Sobre cada uno de ellos se vierte una cucharadita de la preparación obtenida anteriormente.
En el centro de cada pasta se coloca media guinda y se introduce la fuente en el horno caliente durante 20 minutos.
Cuando estén fría servir sobre una fuente y cafelito al lado.
"Buen Provecho"
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