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Pastel Calabacín y Zanahoria al microondas


Veranito, poco tiempo, mucho ocio, playa, piscina, necesitamos recetas rápidas.
Además tiempo de verduritas.... y se apetecen, además están más económicas.
Así que hoy un pastel con dos verduras, calabacín y zanahoria. Ideal para una jornada de absueto total, o dejarlo preparadito para la cena.
INGREDIENTES

-500gr calabacines

-250gr zanahorias

4 huevos

200gr nata (crema de leche) líquida

30gr mantequilla,

sal y pimienta.

queso en loncha

fiambre en loncha (mortadela, jamón de york o pavo, etc...)

Pica los calabacines, pon los en un recipiente apto microondas unos 5 min potencia máxima (800w)

Pica las zanahorias, ojo no las mezcles con los calabacines,pon las en un recipiente apto microondas unos 5 min potencia máxima

 

Thermomix.-  Pica calabacines 4sg,V4

                         Pica zanahorias 4sg, V5

Bate los huevos, nata (crema de leche),  mantequilla y sal. hasta optener una especie de crema.

En un recipiente apto micro colocamos una capa de calabacines, una capa de loncha de queso, un poco de la crema, capa de zanahoria, el fiambre que hayamos escogido, otra capa de queso, el resto de zanahoria, un poco de la crema, el resto de calabacines que tengamos, la crema restante.

Introducimos en el micro. unos 15 minutos, dejando 4 de reposo, comprobamos que está cuajado y si no lo estuviera vamos añadiendo tiempo....

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