Ingredientes del pastel de calabacín en el microondas
2 calabacines que sean grandes
6 lonchas de jamón york
6 lonchas de queso normal o light
Queso rallado
Orégano
Tomate frito
5 huevos
Leche
3 rebanadas de pan de molde
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Preparación
Ya tenemos los ingredientes preparados así que nos metemos en la cocina a preparar nuestro pastel de calabacín en el microondas.
Lo primero es lavar los calabacines y formar rodajas muy finas.
Pon las rodajas del calacabín en un plato con sal al gusto y aceite de oliva. Mete el plato en el microondas durante 5 minutos a potencia máxima.
Mientras, en un bol incorpora los 5 huevos con un chorro de leche y sal al gusto. Bate todo muy bien.
Ahora vamos a montar el pastel:
En un molde apto para el microondas pon:
Una base de rodajas de pan
Orégano
3 rodajas de jamón york
3 rodajas de queso
Calabacín
La mitad del huevo
Ahora vuelve a poner otra capa de ingredientes. Y termina con queso rallado y orégano por encima.
Ahora mete el molde en el microondas alrededor de 8 minutos o hasta que veas que el huevo está completamente cuajado.
Una vez que hemos terminado con el montaje vamos a introducirlo en el microondas de nuevo. Esta vez alrededor de 8 minutos o hasta que el huevo esté cuajado.
Espera que se enfríe antes de desmoldarlo. Acompaña con un poco de tomate frito. En mi caso suelo comprar el de la marca Hida porque me gusta mucho pero eso ya lo dejo a tu elección.
Por cierto, te dejo 8 recetas en el microondas por si te animas a hacer alguna más.
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