Este plato lo preparé para una cenita, de esas que no sabes muy bien que hacer, y con algunos ingredientes que son muy comunes en nuestra nevera, podemos hacer este delicioso plato bien completo, lleno de sabor y buenas propiedades...
A los más pequeños seguro que les encanta, ya que su sabor es muy suave y agradable.
Podemos encontrar calabacines en cualquier época del año en nuestra frutería, además el calabacín está compuesto por un 95% de agua, por lo que es un alimento muy ligero y perfecto para tomarlo en dietas de adelgazamiento o si nos queremos cuidar un poquito, ya que su composición no es nada calórica y es altamente benéficiosa para la salud.
Contiene una gran cantidad de oligoelementos y minerales... además de estár muy rico, con el calabacín podemos hacer infinidad de recetas.
Comenzamos.
Ingredientes:
1 Calabacín grande.
5 o 6 cucharadas de tomate casero.
2 Huevos.
Un chorrito de leche.
Aceite de oliva.
Orégano, albahaca y pimienta negra.
Queso rallado.
Fiambre de pavo ahumado (opcional) puede servir pavo normal, jamón cocido o cualquier fiambre que nos guste.
Preparación:
Lo primero que haremos, será encender el horno para que se precaliente a unos 180º.
Lavamos muy bien el calabacín, ya que utilizaremos con piel.
Lo cortamos en rodajas no demasiado gordas, más bien finitas. Las ponemos un poquito de sal a nuestro gusto y reservamos.
En una bandeja apta para el horno, untaremos toda con un poco de aceite de oliva con un pincel para que no se nos pegue el pastel.
Colocamos la primera capa de calabacines, intentando no dejar zonas abiertas.
Nota: yo las he puesto las rodajas superpuestas, formando como un circulo.
Ponemos ahora unas cucharadas de tomate casero y extendemos bien por encima de las rodajas de calabacín.
Espolvoreamos un poquito de albahaca, pimienta negra y orégano, esto le dará un toque riquísimo.
Cortamos el fiambre de pavo ahumado en trocitos y lo echamos encima del tomate.
Y también un poco de queso rallado que más nos guste.
Este proceso lo hacemos dos veces, formando dos capas de calabacín y demás ingredientes.....
Batimos ahora los huevos y le añadimos sal, pimienta al gusto y un chorrito de leche...
Esta mezcla se la incorporamos por encima del pastel de calabacín.
Finalmente pondremos queso rallado, para que quede bien gratinado.
Metemos en el horno a uno 180º a media altura unos 30 minutos aproximadamente....
Nota: como siempre os digo, dependerá de la potencia del horno que tengamos....
Nota: Si notáis que el queso se ha gratinado antes de terminar de hacerse el pastel, taparemos con papel de aluminio y dejaremos que se haga normalmente así no se nos churrascará.....
Nota: Si no tenéis pavo ahumado, sin problema podemos utilizar jamón cocido, bacon, pavo normal o cualquier tipo de fiambre que nos guste o incluso no ponerle nada.... a vuestro gusto !!!
Quedó espectacular !!!
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
