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Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta

Hola de nuevo, hoy os traigo otra receta rica y fácil. Sin historias ni complicaciones con la que os van a dar en casa las estrellas que pidáis…..hasta la luna.

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta


Ingredientes:

500 gr medallones de pavo

2 calabacines

100 gr queso feta

400 gr salsa de tomate

Albahaca

2 cebollas pequeñas

Arroz

Harina

Sal y pimienta

 

Elaboración:

 

Cortamos medio calabacín en rodajas muy finitas.

Cortamos el queso feta en láminas.

Colocamos la mitad de los filetes de pavo en una superficie limpia y vamos poniendo encima:

 

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta


Calabacín

Queso feta

Hoja de albahaca

Calabacín

4.  Por este orden y tapamos con otro medallón de pavo.

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta


5. Pasamos por harina y presionamos ligeramente para intentar que luego en la sartén no se nos separen.

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta


6.  Pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva caliente, unos 4 minutos por cada lado. Cerciorándonos que está hecho el pavo pero sin que se nos pase….si no luego queda un poco seco.
  

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta


7.  Mientras pochamos una cebolla cortada en juliana durante diez minutos a fuego medio bajo.
8.  Subimos el fuego e incorporamos el resto del calabacín cortado en dados. Salteamos, que coja un poquito de color.
9.  Añadimos la salsa de tomate y la albahaca restante en picada groseramente.

Saltimbocca de pavo con calabacín y queso feta


Lo acompañé con un poco de arroz blanco y quedó muy bueno.

Bon profit!!!

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