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Bruschetta con queso feta

INGREDIENTES

1 baguette bien crujiente, cortada en rebanadas gruesas
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
75 g de aceitunas negras sin hueso y rebanadas
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de orégano fresco picado
2 cucharaditas de albahaca fresca picada
2 cucharaditas de perejil fresco picado
2 tomates grandes, frescos y cortados en cubitos
250 g de queso feta em grumos
4 cucharadas de queso parmesano rallado

Bruschetta con queso feta


ELABORACIÓN DE BRUSCHETTA CON QUESO FETA

Poner las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja de horno. En un bol, mezclar la cebolla, el ajo, las aceitunas, 2 cucharadas de aceite de oliva, el orégano, la albahaca y el perejil. Ahora mezclar todo con los tomates picados. Cubrir las rebanadas de pan con esta mezcla. Espolvorear el queso feta y parmesano. Rociar el resto del aceite de oliva.
Meter la bandeja al horno unos 5 minutos, o hasta que se derrita el queso y el pan esté ligeramente tostado.

Imagen: Paula

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