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GRATINADO DE BRÓCOLI Y PAVO



INGREDIENTES:
- 1 brócoli mediano
- 150 g de pavo o jamón york a taquitos
- 3 huevos
- 200 ml de nata (crema de leche) de cocinar
- queso rallado o en lonchas de fundir
- sal
ELABORACIÓN:
Cocemos el brócoli al vapor. Lo ponemos en la cesta y llenamos la olla rápida 3/4 de agua. La cerramos, la ponemos al 2 y cuando suba la válvula, calculamos 4 minutos cocinando. Apagamos el fuego, esperamos a que baje la válvula y abrimos. También lo podemos cocer en agua hirviendo con sal durante unos 3 minutos, hasta que esté tierno, pero no demasiado. Debe quedar "al dente".
Ponemos el brócoli en una fuente de horno, si lo hemos cocido al vapor añadimos sal, si no, no. Ponemos encima los taquitos de pavo y cubrimos con bastante queso rallado o en lonchas.
Batimos los huevos con la nata (crema de leche) y sal. Vertemos la mezcla por encima del brócoli. Lo metemos al horno con calor arriba y abajo y dejamos cocinar hasta que la mezcla esté cuajada y el queso derretido y gratinado. Servimos caliente.


* Podemos sustituir los taquitos de pavo por jamón serrano o bacon.
Esta receta está basada en la original del blog juliaysusrecetas.blogspot.com.es
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