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BRÓCOLI GRATINADO EN SALSA DE QUESO Y POLLO

             "Esto está tremendo". Eso es lo que dijo mi marido cuando lo probó la primera vez...y eso que no es de mucho brócoli. Claro que mejor no os digo lo que me dijo mi hijo cuando lo vio... Pero al final, como no le quedó más remedio que probarlo, se lo ha comió todo y me tuvo que reconocer que estaba buenísimo... Él sabe que decir "esto no me gusta" sin probarlo está prohibido en casa, que bastante hay con no poder comer gluten ni pescado como para que encima excluya voluntariamente otras cosas.        Normalmente suelo gratinar la verdura con bechamel, pero desde que improvisé esta salsa rápida de queso, lo repito siempre así. Para mi gusto está incluso mejor, pero claro, es que en casa nos encanta el queso. Para hacer un plato aún más completo le añado unos taquitos de pechuga de pollo salpimentada. Para describiros el resultado final os remito a la frase del principio.        
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  Ingredientes: 1 brócoli mediano cocido o hecho al vapor
1/2 kg pechuga de pollo
1 cebolla grande
350g leche
200ml nata (crema de leche) para cocinar
150g queso rallado (yo utilizo el queso para gratinar de Hacendado)
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Elaboración: 1) Poner a calentar aceite en una sartén y pochar la cebolla.
2) Mientras cortar a tacos muy pequeños la pechuga de pollo.
3) Cuando la cebolla esté pochada, antes de dorarse, añadir el pollo al centro de la sartén y salpimentarlo. 
4) Mientras se hace, poner el brócoli sobre una fuente apta para el horno, tipo pírex.
5) Cuando esté comenzando a dorar el pollo y la cebolla, añadir por encima la nata (crema de leche), la leche y el queso (por este orden). Añadir un poco de sal. Dejar hervir 2-3 minutos mientras vamos removiendo. Si nos gusta la salsa más líquida, añadiremos leche, si más espesa dejamos hervir un poco más, pero no debe quedar muy espesa. Ya tenemos lista nuestra salsa.
6) Verter sobre el brócoli la salsa y gratinar unos minutos en el horno hasta dorar. A 190º unos 5-10 minutos.

Servir y disfrutar. :)  
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