Este es un plato para mojarle bastante pan ya que lleva bastante salsa.
Conforme va reposando se va espesando y queda una salsa cremosa y con un sabor a queso deliciosa. Así que es apta para todos esos ratoncitos que aman el queso.
Además, lo bueno de este plato es, que es una receta que se tarda poco en preparar y que es ideal para compartir en familia.
Pollo con brócoli gratinado
Ingredientes
(para 4 personas)
• 4 pechugas de pollo,
• 1 cebolla,
• 1 diente de ajo,
• Perejil fresco para espolvorear,
• 600 gramos de brócoli,
• 2 c/s de aceite,
• 200ml. de caldo de verdura,
• 100 ml. de nata (crema de leche),
• 200 gramos de queso tipo “caserío”,
• Sal, Pimienta,
•150 gramos de queso para gratinar.
Preparación:
Picar las pechugas de pollo en dados.
Pelar la cebolla y el ajo y picarlo finamente.
Picar también las hojas del perejil.
Lava el brócoli y saca los ramilletes. Ponlos a cocer en agua con sal durante 4-5 minutos. Sácalos del agua y ponlo en agua fría con hielo para cortar la cocción.
Enciende el horno a 200°C calor arriba y abajo.
Pon el aceite a calentar en una sartén grande. Echa el pollo salpimentado y saltea a fuego fuerte. Añade entonces la cebolla y el ajo y saltea un par de minutos más. Vierte el caldo, la nata (crema de leche) y echa el quesito. Ves removiendo hasta disolver el queso. Rectifica de sal y pimienta y echa el brócoli también dentro de la sartén. Remueve y aparta.
Vuélcalo dentro de una fuente apta para horno y espolvorea con el queso de gratinar. Mete la fuente en el horno y deja durante 20 minutos.
Deja reposar un rato y espolvorea con el perejil antes de servir.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria