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Arroz con brócoli, piña y pollo

Aránzazu del blog El baúl de las delicias está celebrando su 3° año de blog. Para ello nos ha propuesto un concurso en el que podemos elaborar hasta tres recetas de tantas que tiene en su recetario. Fácil ¿Verdad?

Yo he elegido un Arroz con brócoli, piña y pollo. Su receta original la encontráis PINCHANDO AQUÍ. Ya que yo le he hecho algunos pequeños cambios.



Ingredientes para 5-6 personas:

250 gramos de arroz Basmati

aceite

2-3 pechugas de pollo según tamaño

1/2 brócoli

1 pimiento verde

1 chorreón de vinagre de arroz

1 buen chorreón de salsa de soja

1 c/p de cilandro en polvo

1 c/c de pimentón

1 c/s de sésamo

1/2 piña natural

Preparación:
Cocer el arroz según las indicaciones del fabricante. Reservar.
Cortar las pechugas de pollo en dados más bien pequeños. En un cuenco mezclar las especias y embadurnar los dados de pollo en ellas. Reservar.
Picar la piña en daditos.
Sacarle los ramilletes al brócoli y picar el pimiento en daditos o en juliana, como más guste.
En un Wok poner algo de aceite y saltear el pollo. Sacar y reservar. En el mismo Wok echar el pimiento y el brócoli y saltearlo a fuego medio hasta que esté a tu gusto. Echar de nuevo el pollo, el arroz ya en su punto, la salsa de soja, el vinagre y remover para que se impregne de la salsa. Echar entonces los dados de piña y volver a remover.
Listo para servir.


Si queréis concursar tenéis hasta el 31 de abril.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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