Cocina

Gastronoming Idea guardada 44 veces
La valoración media de 8 personas es: Excelente

Pollo con piña en salsa agridulce

Pollo con piña en salsa agridulce
El pollo con piña, es de los platos más consumidos de la cocina asiática que se conocen por esta parte del mundo y de los que mayor éxito tienen, ¿Será porque sus sabores son simples y fácilmente reconocibles por los paladares occidentales?, lo cierto es, que tu mismo puedes prepararlo en cuestión de unos poco minutos y disfrutar de este magnifico plato, que, como la gran mayoría de estas recetas, puedes hacer pequeñas variaciones orientadas a tus gustos, por ejemplo, esta misma receta con calamares o langostinos, son opciones muy agradables y suculentas, también puedes hacerla con carne de cerdo o la saludable carne de pavo, opta por seleccionar vegetales de temporada o de tu predilección. Para esta receta, me gusta aportar un toque crujiente con cacahuetes, usa almendras o anacardos si prefieres, me parece que le quedan muy bien, ah! y no te olvides de ponerle un toque picante y alegría a tu salsa agridulce, seguro que triunfas haciendo este plato!

RECETA Nº 145 – POLLO CON PIÑA EN SALSA AGRIDULCE

Raciones:  4-6 Raciones

Dificultad: Fácil

Preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Coste: Bajo

Tipo: Aves

Familia: Pollo

Sub Familia: Pechugas

Cocción: Wok
INGREDIENTES

4 pechugas de pollo limpias y sin piel cortadas en dados

300 gr piña cortada en dados

1 pimiento rojo cortado en dados

2 pimientos verdes pequeños cortados en dados

350 ml salsa agridulce

¾ tz Maizena

2 cs salsa de soja

¾ tz de cacahuetes tostados

1 pak choi cortado en juliana

4-5 ajos tiernos (cebolla de verdeo) picados

1 cs de ajos triturados o picados finamente

½ cs jengibre rallado o picado finamente

5 cs aceite vegetal
PREPARACIÓN

1.Agregamos la salsa de soja al pollo ya troceado y removemos bien.

2. Colocamos la Maizena en una bandeja y pasamos los trozos de pollo por la maizena, asegurándonos de que los trozos estén bien enharinados, sacudimos bien cada trozo y reservamos en un plato.

3. En el wok y con el aceite caliente, freímos el pollo hasta dorar ligeramente y reservamos en un plato con papel absorbente.

4. En el mismo aceite, añadimos los ajos, el jengibre y freímos los pimientos y la piña, unos 5-7 minutos, hasta que se caramelicen los jugos de la piña y los vegetales.

5. Volvemos a añadir el pollo y salteamos con los pimientos y la piña, ahora agregamos el pak choi.

6. Seguimos salteando y añadimos los cacahuetes y los ajos tiernos, removemos bien, añadimos la salsa agridulce, esperamos a que se caliente, retiramos del fuego y servimos.

NOTAS

Un ligero toque picante en esta receta es espectacular, la conjunción de sabores, entre, dulce, salado, umami, picante, es toda una explosión de sensaciones en la boca, prueba la receta con langostinos, es una delicia!, Si no encuentras pak choi, prueba hacerlo con col blanca o col china, el pimiento amarillo también es una gran opción para darle color al plato. Una vez más y como es costumbre en la gastronomía asiática, el mejor acompañamiento para este plato, es una simple raciónde arroz blanco cocido, ya se sabe, que el arroz blanco es “el pan” de los asiático, ingrediente principal en sus comidas,sirve muy bien para platos “jugosos” como este.

pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña
pollo con piña


La entrada Pollo con piña en salsa agridulce aparece primero en Gastronoming.

Fuente: este post proviene de Gastronoming, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Curry en polvo

El curry o Curry en polvo (la mezcla de especias) que es lo que veremos hoy, tiene diversos colores, aromas, grados de picante y por supuesto distinto sabor según para que se prepare o la región de la ...

Coles de Bruselas fritas

Si por estas fechas tienes cargo de conciencia, ya sabes, por eso de que estos días “se come poco” y además creías que no te gustaban las coles de Bruselas déjame decirte que te equivocaba ...

Arroz frito thai de frutas y verduras

Ya sabes que en Gastronomig somos amantes del arroz, de las recetas con toque de aquí y de allá, sabores nuevos y exóticos que aportan algo de variedad y diversión a las recetas de nuestro menú diario ...

Hamburguesas de pollo y espinacas

Para hacer unas deliciosas Hamburguesas de pollo y espinacas no hace falta ser un gran cocinero, con esta receta fácil pero efectiva haremos las mejores y saludables hamburguesas para toda la familia, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carne

Pollo agridulce

Vamos con un plato oriental...hoy pollo agridulce!! Un típico plato de los Restaurantes Chinos y que está buenísimo. Es fácil de preparar, rápido, tiene muy pocos (y baratos) ingredientes y encima está buenísimo! En poco más de 20-30 minutos tenéis un plato de comida china en la mesa. Yo he utilizado pechuga de pollo , pero podéis hacerlo con carne del cerdo tipo lomo fresco o con pechugas de pavo ...

general carnes

Cerdo en salsa agridulce

Ingredientes: 1 Kilo de Carne de Cerdo -5 cucharadas de Salsa de Soja-1 lata de Piña en su jugo-75 ml de Vinagre-100 gr Azúcar Moreno-2 Cucharadas de Ketchup-1 Cucharadita de Maicena-2 o 3 Zanahorias-1 Pimiento Verde Grande-1 Cebolla-Pimienta-Sal-Agua-1 Huevo-Harina-Aceite de Oliva para Freír Preparación: Aunque veáis tantos ingredientes, es bien sencillo y nada complicado de hacer. Antes de nada ...

general aperitivos carnes ...

Pechuga de pollo con salsa agridulce de miel

Adictiva, es la palabra que define esta receta. Mezcla de sabores, salado de la carne, agridulce de la salsa, pero enlazados todos ellos de manera que cada bocado que comas sólo te dará ganas de otro más. Pechuga de pollo con salsa agridulce de miel Por RecetasDeSara.com, 21 junio, 2014 Ideal como segundo plato en la comida o como aperitivo ...

recetas de segundos pollo segundos platos ...

Pollo en salsa de piña

Bueno, pues ya estoy de vuelta de mis vacaciones. He estado muy lejos, en Indonesia, y regresé ayer, así que todavía no ando muy lúcida que digamos, jajaja (lo del "jet-lag" no es un mito, puedo dar fe). Ya os daré el coñazo haré algunas crónicas viajeras, pero ahora, como todavía me queda editar fotos, y adaptarme al horario español, prefiero ir a visitaros a vuestros blogs, y dejaros ...

salsa india Chutney de manzanas y peras pollo frito

Pollo con salsa chutney agridulce

Este pollo con salsa india "chutney" es de lo más sencillo de hacer del Mundo y al mismo tiempo tiene ese puntito exótico con ese toque agridulce tan delicioso. El pollo se hace frito pero al ser pechuga y servido con esta salsa lo hace más jugoso ya que la pechuga es un poco seca. La salsa la podemos hacer en el mismo día o tenerla ya preparada y servirla con este pollo o con una carne ...

recetas de primeros salsas recetas recetas de salsas

Salsa Agridulce

INGREDIENTES 1/2 taza de vinagre 1/2 taza azúcar( preferiblemente azúcar morena) 1/2 taza jugo de cualquier cítrico (piña, naranja, también puede ser agua) 1 cucharada de salsa china (salsa de soya) 2 cucharadas de maizena 2 cucharadas de salsa de tomate (puré de tomate) MODO DE PREPARACIÓN Salsa agridulce Para preparar esta Receta de Salsa Agridulce comenzamos por mezclar bien el vinagre con el a ...

general carne guisos

Conejo en salsa agridulce.

Hoy os voy a poner una receta de conejo, que puede gustaros o no, pero queda deliciosa. La salsa agridulce es muy peculiar en su sabor, no gusta a todo el mundo, pero a mí, en particular me encanta la combinación de sabores. La carne de conejo tiene un sabor bastante fuerte, pero unida a esta salsa queda muy sabrosa. He utilizado el conejo, pero puedes hacer esta receta con la carne que pref ...

recetas de primeros comida oriental pollo ...

Chop Suey de Pollo con Salsa Agridulce

Desde que ví esta receta en el blog de Apicius, La Cocina Paso a Paso, la he hecho varias veces, fue todo un éxito, nos gustó a todos y es un plato muy completo. Si os gusta la comida oriental y los sabores agridulces no dejéis de probarlo. Ingredientes: 1 Cebolla 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Zanahoria 1 Calabacín Varios discos de piña en conserva Filetes de Pechuga de Pollo. Puedes poner ...

recetas de primeros salsas

SALSA AGRIDULCE

La salsa agridulce es una mezcla de distintos tipos de salsas que mezclan los sabores ácido y dulce. Se asocia mayoritariamente a la comida china pero acompaña perfectamente a cualquier plato no chino como nuggets de pollo, carnes rebozadas, gambas rebozadas... La hice para acompañar unas gambas rebozadas que ya publicaré otro día y queda riquisima. Seguro que muchos ya la conocéis, pero habrá ot ...

general asiática internacional ...

Perca con salsa agridulce

Ahora que ya llega el fin de semana y tenemos un poquito más de tiempo para cocinar, me apetece comer de nuevo algo con sabor oriental, será que tengo mono? jejejeje Cuando vamos a los restaurantes chinos estamos acostumbrados a probar platos con salsa agridulce, pero normalmente, suele ser cerdo o pollo, aunque realmente allí acostumbran a comer mucho pescado y este también resulta un plato habit ...