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Pollo agridulce



Vamos con un plato oriental...hoy pollo agridulce!! Un típico plato de los Restaurantes Chinos y que está buenísimo.

Es fácil de preparar, rápido, tiene muy pocos (y baratos) ingredientes y encima está buenísimo!

En poco más de 20-30 minutos tenéis un plato de comida china en la mesa.

Yo he utilizado pechuga de pollo , pero podéis hacerlo con carne del cerdo tipo lomo fresco o con pechugas de pavo.

La sala agridulce la podéis comprar en cualquier supermercado, no hace falta que vayáis a un comercio especializado en productos chinos y la harina que yo he utilizado es una especial para rebozados que me dio mi amiga Maite (Por cierto, estupenda cocinera. Graciassssssss!!!!!!) y que se mezcla con leche, pero en los supermercados tenéis un montón de clases (que se mezclan con huevo, con agua....etc).

El tipo de harina como el de la foto, también va muy bien!



Ah! Y no os preocupéis si no tenéis un wok, lo podéis hacer también en una sartén grande.



Ingredientes:
- 2  pechugas de pollo
- 6 cucharadas de salsa agridulce
- 2 cucharadas de aceite
- Aceite (abundante para freír)
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 4 rodajas de piña natural en su jugo
- Harina para rebozar o especial para tempuras



Preparación

Troceamos el pimiento, la cebolla en cuadrados grandes y la zanahoria la hacemos en láminas finas y cortamos.

Cocinamos esta verdura en un wok con 2 cucharadas de aceite durante aproximadamente 3-5 minutos. Pasado este tiempo, añadimos la piña escurrida y cortada en cuadrados grandes.

Cocinamos otros 3-5 minutos.





La verdura tiene que quedar al-dente, un poco durita....no tiene que quedar muy pochada.

Echamos la salsa agridulce al wok y removemos.



Mientras se salan y se trocean en dados las pechugas de pollo y pasamos por el preparado para rebozar (siguiendo las instrucciones del fabricante de la harina) y freímos en una sartén con abundante aceite a fuego más bien alto.







Escurrir sobre un papel de cocina y añadir al wok la carne.

Remover un par de minutos y lista para comer!!!





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