Blog de monikagber Idea guardada 252 veces
La valoración media de 130 personas es: Excelente

Rosquillas de anís



Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa...

El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía para hacer las roscas y qué ricassss!!! uuummmm....

Con esta receta os sale una buena tanda de rosquillas que en una caja de metal, un tupper...etc aguantan muy bien una semanita.

Os cuento cómo las he hecho.



Ingredientes:

- 1 kg de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 3 huevos grandes
- 300 grs de azúcar
- Ralladura de naranja y limón
- 250 ml de leche entera
- 50 ml de anís
- 10 cucharadas grandes de aceite de oliva
- Aceite
- Azúcar para rebozar las rosquillas
- 1 cucharadita de concentrado de vainilla (opcional)

Preparación:

Aunque en la foto aparezcan 4 huevos, vosotros poner 3 huevos...es que me salió el último de dos yemas :), batir bien los huevos, mejor con la ayuda de una batidora de varillas y añadir los 300 grs de azúcar.


Batir todo bien hasta que blanquee.

Después añadir la ralladura de naranja y limón, la leche, el anís y el aceite (y la vainilla si le vais a poner) y seguir batiendo y por último añadir poco a poco la harina y la levadura a esta mezcla.




Al principio podréis con unas varillas pero según vayáis incorporando la harina será imposible, así que antes de romper las varillas o sufrir una luxación de hombro, remangaros y meter las manos para terminar de amasar la mezcla.


Una vez unidos todos los ingredientes, tapar con un trapo y dejar reposar unos 30 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, poner una sartén con abundate aceite para freir, untaros las manos en aceite para que no se pegue la masa y coger una porción de masa haciéndole un ahujero en el centro y freir en el aceite bien caliente.



Cuando se dore por un lado (2 min aprox), darle la vuelta y cuando esté lista sacarla sobre papel de cocina para que recoja el exceso de aceite.

Cuando hayais terminado con todas, pasar las rosquillas por un cuenco con azúcar y dejar enfriar,


¡¡¡Ojo que crean adicción!!


Fuente: este post proviene de Blog de monikagber, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pimientos rellenos de bacalao

El otro día me regalaron una cesta con productos gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!! Se trata de una salsa de pimientos muy muy ...

Rosquillas de anís

Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa... El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía par ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

Relacionado

general destacado galletas ...

Rosquillas de anís

Las rosquillas de la abuela, ni más ni menos, éstas son, dejad de buscar. Con anís dulce y anisetes y, por supuesto, con aceite de oliva. Las hacíamos en un restaurante, con bastante nombre en Madrid, donde van todos nuestros maravillosos políticos, detrás del congreso de los diputados. Se regalaban con el café, y había algunos clientes que venían, en ocasiones, únicamente a llevarse un par de bol ...

general dulcerías

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: 2 huevos grandes 75 ml. de aceite de oliva 100 ml. de leche entera 100 ml. de anís dulce 130 gr. de azúcar 500 gr. de harina aproximadamente 3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color) 500 ml. de aceite de girasol para freír PREPARACIÓN: En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, m ...

recetas postres postres y dulces catbásicas ...

Rosquillas de anís. Thermomix

Algún día hay que atreverse con recetas un poco menos básicas, y así hacer un homenaje a todas las abuelas y madres del mundo que llevan haciendo dulces de Semana Santa toda la vida. Van por ellas estas rosquillas de anís, en mi caso ayudado por Thermomix (bueno, y un poco por el gato). Si yo puedo, todos podéis, incluso sin Thermomix, que tampoco es tan complicado. Lo ideal, como hacía mi madre, ...

A-Z Todas las recetas Desayunos Thermomix Merienda Thermomix ...

Rosquillas de anís en Thermomix®

Hoy tenemos una deliciosas rosquillas de anís o rosquillas fritas, una receta de la bollería de toda la vida o receta de la abuela,que hemos hecho en la Thermomix® tm5, pero gracias a la tabla de equivalencias podréis realizar en la tm31 y la tm21. Ahora que viene el tiempo de hacer las rosquilla, rosquillas fritas, roscas fritas, roscas de anís, etc… ¡son conocidas de muchos nombres distin ...

recetas postres

Rosquillas de anís

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

recetas postres postres

Rosquillas caseras de anís.

Hola a tod@s, hoy la receta va de rosquillas de anís, un dulce español típico de Semana Santa, y como estamos a las puertas casi de llegar, vamos a ir preparando alguna receta tradicional de esta fiesta. Su origen se remonta al antiguo Imperio Romano, época en la que su receta se fue extendiendo por parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Entre las rosquillas de San Isidro, patrón de mi ciuda ...

Carnaval Comida española Dulce ...

Rosquillas de anís

Que San Blas ya paso! Si, pero últimamente no paro de ver publicaciones con estas rosquillas, también llamadas rollos de anís, que se salen de las fuentes... y yo no quería ser menos. :) Tan fáciles... y yo jamás jamás había reparado en ellas. Buscándome la vida por la red, he encontrado un blog muy de mi agrado y ahí me he quedado. Gracias Cocinaros y Mrmlada por vuestras versiones. Hoy me he dec ...

La cosa más dulce

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís. No creo que haya un dulce más típico, o al menos en mi casa, que las rosquillas de anís. Son tradicionales de Carnaval o Semana Santa pero en mi familia tienen tanto éxito que mi madre las prepara todo el año, en una tarde lluviosa, rosquillas; que no hay nada dulce para desayunar un domingo, rosquillas; y así en infinidad de situaciones. La verdad es que nunca nos cansamos de ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Los fogones de elbullir ...

Spanish donuts (rosquillas de anís con chocolate)

INGREDIENTES 2 huevos 750 g aproximadamente de harina (la que admita) 200 g de azúcar 250 ml de leche 100 ml de aceite 1 sobre de levadura química para repostería 60 ml de anís Ralladura de un limón Una pizca de sal Aceite de girasol para freír Ganache de chocolate montada Perlitas de azúcar para decorar ELABORACIÓN DE SPANISH DONUTS (ROSQUILLAS DE ANÍS CON CHOCOLATE) Lo primero que haremos será c ...

recetas dulces cocina tradicional dulce ...

Rosquillas de anís

Aunque hoy ha hecho sol en Madrid, he aprovechado éste fin de semana lluvioso de primavera en el que el tiempo no invitaba a salir, para pasar la tarde del sábado en casa en el sofá viendo tranquilamente alguna película con un café humeante. En ocasiones como éstas, me gusta preparar alguna receta con anterioridad que haga redondo ese momento, como en éste caso éstas rosquillas de anís, aunque par ...