Blog de monikagber Idea guardada 253 veces
La valoración media de 130 personas es: Excelente

Rosquillas de anís



Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa...

El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía para hacer las roscas y qué ricassss!!! uuummmm....

Con esta receta os sale una buena tanda de rosquillas que en una caja de metal, un tupper...etc aguantan muy bien una semanita.

Os cuento cómo las he hecho.



Ingredientes:

- 1 kg de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 3 huevos grandes
- 300 grs de azúcar
- Ralladura de naranja y limón
- 250 ml de leche entera
- 50 ml de anís
- 10 cucharadas grandes de aceite de oliva
- Aceite
- Azúcar para rebozar las rosquillas
- 1 cucharadita de concentrado de vainilla (opcional)

Preparación:

Aunque en la foto aparezcan 4 huevos, vosotros poner 3 huevos...es que me salió el último de dos yemas :), batir bien los huevos, mejor con la ayuda de una batidora de varillas y añadir los 300 grs de azúcar.


Batir todo bien hasta que blanquee.

Después añadir la ralladura de naranja y limón, la leche, el anís y el aceite (y la vainilla si le vais a poner) y seguir batiendo y por último añadir poco a poco la harina y la levadura a esta mezcla.




Al principio podréis con unas varillas pero según vayáis incorporando la harina será imposible, así que antes de romper las varillas o sufrir una luxación de hombro, remangaros y meter las manos para terminar de amasar la mezcla.


Una vez unidos todos los ingredientes, tapar con un trapo y dejar reposar unos 30 minutos aproximadamente.

Pasado este tiempo, poner una sartén con abundate aceite para freir, untaros las manos en aceite para que no se pegue la masa y coger una porción de masa haciéndole un ahujero en el centro y freir en el aceite bien caliente.



Cuando se dore por un lado (2 min aprox), darle la vuelta y cuando esté lista sacarla sobre papel de cocina para que recoja el exceso de aceite.

Cuando hayais terminado con todas, pasar las rosquillas por un cuenco con azúcar y dejar enfriar,


¡¡¡Ojo que crean adicción!!


Fuente: este post proviene de Blog de monikagber, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pimientos rellenos de bacalao

El otro día me regalaron una cesta con productos gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!! Se trata de una salsa de pimientos muy muy ...

Rosquillas de anís

Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa... El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía par ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

Relacionado

general destacado galletas ...

Rosquillas de anís

Las rosquillas de la abuela, ni más ni menos, éstas son, dejad de buscar. Con anís dulce y anisetes y, por supuesto, con aceite de oliva. Las hacíamos en un restaurante, con bastante nombre en Madrid, donde van todos nuestros maravillosos políticos, detrás del congreso de los diputados. Se regalaban con el café, y había algunos clientes que venían, en ocasiones, únicamente a llevarse un par de bol ...

recetas postres postres y dulces catbásicas ...

Rosquillas de anís. Thermomix

Algún día hay que atreverse con recetas un poco menos básicas, y así hacer un homenaje a todas las abuelas y madres del mundo que llevan haciendo dulces de Semana Santa toda la vida. Van por ellas estas rosquillas de anís, en mi caso ayudado por Thermomix (bueno, y un poco por el gato). Si yo puedo, todos podéis, incluso sin Thermomix, que tampoco es tan complicado. Lo ideal, como hacía mi madre, ...

general dulcerías

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís INGREDIENTES PARA 24 UNIDADES: 2 huevos grandes 75 ml. de aceite de oliva 100 ml. de leche entera 100 ml. de anís dulce 130 gr. de azúcar 500 gr. de harina aproximadamente 3,3 gr. de gasificante para repostería (1 sobre blanco y otro de color) 500 ml. de aceite de girasol para freír PREPARACIÓN: En un bol batir con las varillas los dos huevos, añadir el aceite, leche y anís, m ...

recetas postres

Rosquillas de anís

Uno de los postres típicos que más me gustan son las rosquillas. Me pierden. Me comería kilos y kilos de rosquillas. Las de la foto hace tiempo que las hice, y mientras preparaba el post, me estaba apeteciendo hacerlas, pero... para otro día, ya que tengo muchos proyectos en mente y no doy a basto. Se pueden comer con chocolate, leche con cacao, café... con cualquier cosa están buenísimas, incluso ...

recetas postres dulce

Rosquillas de anís de Hilda

El día que mi vecina Hilda nos trajo la prueba de sus rosquillas seguro que no se imaginaba que íbamos a acabar con ellas tan rápido. Y es que estaban tan ricas y con tan buena pinta que incluso antes de llegar al postre ya las catamos. No tardé en pedirle la receta, aunque como ya me imaginaba, el ojo iba a ser un ingrediente principal, jeje. Las mías no quedaron ni la mitad de buenas ni vistos ...

recetas postres postres

Rosquillas caseras de anís.

Hola a tod@s, hoy la receta va de rosquillas de anís, un dulce español típico de Semana Santa, y como estamos a las puertas casi de llegar, vamos a ir preparando alguna receta tradicional de esta fiesta. Su origen se remonta al antiguo Imperio Romano, época en la que su receta se fue extendiendo por parte de Europa y de la cuenca mediterránea. Entre las rosquillas de San Isidro, patrón de mi ciuda ...

recetas postres

Rosquillas de anís

ROSQUILLAS DE ANÍS INGREDIENTES : - Aceite - Azúcar - 1 o 2 tazas de leche - 1 taza de anís - 1 o 2 huevos - De 2 a 4 cucharadas de levadura - De 300 a 500 g de harina PREPARACIÓN : 1º - Ponemos en un bol el aceite , el azúcar y la leche , lo batimos bien , incorporamos el anís seguimos batiendo . 2º - En otro recipiente batimos los huevos , añadimos la levadura y le vamos añadiendo un poco de ha ...

recetas postres recetas anis ...

Rosquillas de Anís

Hola!!! Que frio haceeeee!! Ya no me acordaba lo que era pasar frío de verdad, madre mia…. y eso que este año no esta siendo malo del todo. Pero el frio de Valladolid es……diferente. Primeras navidades que paso en casa sin tener que salir corriendo de viaje nada mas comer…. bien!!! Despues de 8 años ya tocaba no? A cambio a pasar frio!! pero me compensa..jaja El otro día hic ...

La cosa más dulce

Rosquillas de anís

Rosquillas de anís. No creo que haya un dulce más típico, o al menos en mi casa, que las rosquillas de anís. Son tradicionales de Carnaval o Semana Santa pero en mi familia tienen tanto éxito que mi madre las prepara todo el año, en una tarde lluviosa, rosquillas; que no hay nada dulce para desayunar un domingo, rosquillas; y así en infinidad de situaciones. La verdad es que nunca nos cansamos de ...

recetas postres

Rosquillas de anís

Las rosquillas son un dulce típico de Cuaresma y Semana Santa. Empezamos con la receta. Ingredientes: 1 huevo 4 cucharadas soperas de aceite de oliva suave 4 cucharadas soperas de leche fría 2 cucharadas soperas de anís 6 cucharadas soperas de azúcar 1 cucharadita de levadura en polvo 300 gr harina de trigo aceite de oliva suave para freírlas En un bol echamos el huevo y batimos un poco. Añadimos ...