comunidades

Pimientos rellenos de bacalao



El otro día me regalaron una cesta con productos gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!!

Se trata de una salsa de pimientos muy muy rica, 100% natural de la empresa "Zen Gourmet".

Tenéis más información aquí.

Además tenía unos pimientos del piquillo que embotamos este verano en casa y era la combinación perfecta. Así que dicho y hecho, me preparé unos pimientos rellenos con bacalao y esta salsita muy ricos y fáciles de hacer.

Además es de estos platos, que puedes congelar (sin la salsa) o dejar preparados para una comida con amigos y luego sólo darles un calentón en la cazuela y listo!!

Si no tenéis salsa pepechup, no pasa nada...podéis hacer vosotros mismos algo parecido poniendo en el bote de la batidora una lata de tomate frito, 2 o 3 pimientos del piquillo, un chorrito de nata (crema de leche) líquida y una pizca de sal.


Os cuento como los he hecho:



Ingredientes:

- 1 bote de pimientos del piquillo
- 250 grs de bacalao desmigado desalado
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento Verde
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 Cucharada de mantequilla
- 3/4 de leche entera
- 2 cucharadas de harina
- Sal
- Nuez moscada
- Perejil

Preparación:

En una sartén amplia o cazuela, ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva y ponemos a pochar la cebolla, el pimiento verde, los dos dientes de ajo y una pizca de sal. Todo cortado en brunoise (cuadraditos pequeños) y a fuego medio-bajo.






Lo dejaremos que se poche durante unos 30-40 minutos para que de más sabor al relleno.

Si tenéis prisa, meterle un poco de caña y listo.

Mientras se pocha la verdura, picamos el bacalao en trocitos pequeños y volcamos los pimientos del piquillo en un plato hondo para tenermos preparados para ponerles después el relleno.

Cuando esté todo bien pochado, le añadís la cucharada de mantequilla y el bacalao.


Lo rehogáis un minuto y añadís las dos cucharadas de harina. Removéis todo hasta que nos queden restos "blancos" de la harina. Se hará una "masa" flojita.




Añadimos a esta sartén medio vaso de leche entera y removemos con unas varillas sin parar. Cuando haya espesado la mezcla, añadimos otro medio vaso aproximadamente de leche entera y seguimos removiendo, así hasta conseguir el espesor necesario. Recordad que cuando se enfría espesa un poquito más.






Si os gusta, echar una pizca de nuez moscada, remover y retirar fuera del fuego. Dejar enfríar o por lo menos templar un poco para rellenar los pimientos.

Una vez templado o frío el relleno y con ayuda de una cucharadita vamos rellenando los pimientos y colocándolos en una cazuela baja.


Cuando esté todos rellenados, echar por encima la salsa (pepechup o la que os he indicado arriba) y cocinar todo 5-10 minutos y listos para comer!!!!




Fuente: este post proviene de Blog de monikagber, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día me regalaron una cesta con productos gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!! Se trata de una salsa de pimientos muy muy ...

Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa... El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía par ...

Recomendamos

Relacionado

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao es una receta casera que siempre triunfa por su acertada combinación de sabores. Los pimientos del piquillo son un clásico en nuestra cocina y, debido a que su carne es muy resistente, se prestan a prepararlos rellenos. De hecho, se suelen comprar ya pelados en botes debido a la dureza de su piel.  Se puede utilizar cualquier relleno como puede ser bacala ...

Canapés Cocina Mediterránea De España ...

Esta receta de pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao casera se hace en varios pasos: primero se prepara la brandada de bacalao, después se rellenan con ella los pimientos de piquillo, y por último, se hace una salsa para embadurnar los pimientos rellenos. Puede parecer un poco laborioso, ¡pero queda espectacular! Cantidad: 10 pimientos de piquillo (6 Raciones) Tiempo de preparación ...

Pinchos tapas y canapés Tapas ...

Pimientos rellenos de bacalao, preparación: Empezaremos a cocinar estos pimientos rellenos de bacalao, haciendo una salsa de piquillo. En una sartén ponemos salsa de tomate frito, aceite de oliva y unos trozos de pimiento del piquillo, y lo ponemos a calentar a fuego medio primero y luego bajamos cuando empiece a burbujear un poco, hay que tener cuidado de que no se queme el tomate. Mientras se co ...

recetas de primeros clásicas fiesta en casa ...

Nueva receta Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Hola, volvemos a la carga con una nueva receta. En esta ocasión os traemos unos pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao que están para chuparse los dedos. Si habéis hecho alguna vez una brandada, pues la historia es rellenar con esa brandada unos piquillos ...

general pescados y mariscos

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BACALAO Mira que dan juego los pimientos de piquillo....... Los podemos rellenar de lo que más nos guste, y todo le queda bien; con cualquier pescado, marisco, en frío, en caliente, en ensaladas, para salsas, etc. Hoy los he hecho con bacalao, con su cebollita , su pimiento y algunas cosas más. INGREDIENTES: Dos botes de pimientos de piquillo ( sobre 25 pimient ...

recetas de primeros conservas pescados ...

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao Me alegró leer la propuesta de Isa para su reto mensual "Cocinamos con Reina". Quería que paseásemos por Navarra y descubriésemos sus famosos pimientos del piquillo, que en casa nos vuelven locos. Así que no dudé un momento en preparar los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, anteriormente publiqué los pimientos rellenos de carne, cualqu ...

recetas de primeros

Esta receta es un clásico en España. Sus ingredientes básicos son el bacalao y unos buenos pimientos del piquillo al que se acompaña con una salsa que puede variar. Para 4-5 personas: 25 Pimientos del piquillo1 cebolla mediana2 ajos350 g de bacalao en su punto de sal1 pimiento medianoPar la bechamel:6 cucharadas de harinaUn chorreón de aceite de oliva2 vasos de leche 1 pellizo de salNuez moscada2 ...

Hoy cocinamos unos ricos pimientos del piquillo rellenos de Brandada de Bacalao. Una exquisitez. Una receta muy sencilla, fácil, rápida, sabrosa y muy cremosa. Queda super rica, vamos, que os la recomiendo mucho. Si los pimientos del piquillo están ricos acompañados de bacalao son delicia pura. Un relleno que os gustará. Ademas su salsa es para rizar el rizo a la receta. Una delicia. Esta receta l ...

general aperitivo cena ...

Los pimientos del piquillo son un ingrediente bastante recurrente. Dan mucho juego y colorido a los platos y su sabor es buen compañero de una gran parte de los ingredientes habituales de las cocinas caseras. En salsas, ensaladas, como guarnición o como absolutos protagonistas, un menú con piquillos no suele fallar porque gusta a la mayoría de comensales a no ser que salgan picantones y entonces t ...

https://recetasmetodobascula.blogspot.com/ Menú: Piquillos, cebolla y pimiento verde (+250gr) Bacalao cocinado (150gr) Pan (comida 40gr, cena 20gr) Sin postre (porque el yogur va en la salsa) Ingredientes (pimientos): 8 pimientos de piquillo 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde italiano Vino blanco Ingredientes (salsa): 2/3 pimientos de piquillo Un yogur Pimienta blanca Nuez moscada Sal Elabo ...