Pastel de atún frío. Receta muy buena y fácil
Yield: 8-10
Prep Time: 20 minutes
Pastel de atún frío. Receta muy buena y FÁCIL
By Svitlana Popivnyak junio 21, 2019Hola amigos, ¿qué tal? Soy Svieta. En el vídeo de hoy os voy a enseñar cómo prepara un pastel de atún riquísimo y muy fácil de hacer.
Ingredients
pan de molde - 9 rebanadas
huevos cocidos - 2
manzana - 1
queso - 100 g
atún - 3 latas (240 g)
mayonesa - 2-3 cucharadas
sal, pimienta negra molida - al gusto
ADORNO
huevos - al gusto
tomates - al gusto
cebollino, lechuga - al gusto
queso en lonchas - al gsuto
mayonesa - al gusto
Instructions
Quitamos al las rebanadas de pan la corteza (si la tiene)
En un recipiente rallamos el queso con rallador de agujero pequeño.
Rallamos los huevos con rallador de agujero grande.
Rallamos la manzana pelada con rallador de agujero grande.
Añadimos el atún escurrido.
Añadimos pimienta negra molida al gusto.
Un poco de sal.
Y, para empezar, añade 2 cucharadas de mayonesa.
Removemos.
Si ahce falta añade un poco más de mayonesa.
Probamos para ver qué tal está de sal y listo. El relleno está hecho.
En un plato ponemos 3 rebanadas de pan.
A los lados ponemos papel de aluminio para no manchar el plato.
Visualmente dividimos el relleno en 2 partes y una parte la ponemos por encima del pan.
Lo repartimos.
Cubrimos con otras 3 rebanadas de pan.
Repartimos por encima el relleno restante.
Cubrimos con el pan restante.
Cubrimos el pastel con la mayonesa.
Para adornar el pastel voy a utilizar 2 huevos cocidos.
Separamos la cara de la yema.
Rallamos las yemas.
Picamos finamente un manojo de cebollino.
Añadimos a la yema el cebollino.
Añadimos 1 pizca de sal.
Mezclamos muy bien.
Cubrimos los lados del pastel con la mezcla de yema.
Por encima del pastel rallamos la clara del huevo.
Por arriba ponemos trocitos de tomate lo que queramos o lo que tengamos.
Cogemos trocitos de queso y los enrollamos. Ponemos por encima.
Ponemos unas hojas de ensalada o de albahaca.
Una vez lo tenemos hecho retiramos el papel de aluminio.
Y así tenemos el pastel ya presentado en el plato que está totalmente limpio.
Antes de servir guárdalo en la nevera para que esté fresquito.
Te he preparado este vídeo donde muestro como hago este espectacular pastel de atún:
Apuntes sobre la receta de pastel de atún frío
Este pastel de atún pega mucho para la época en la que estamos y encima sale genial y delicioso.
Como ya habéis visto el relleno de este pastel se prepara con ingredientes totalmente básicos pero no en una combinación usual. Y como resultado obtenemos un relleno deliciosos y fino. Gracias a la jugosidad que aporta al relleno la manzana, utilizamos menos mayonesa. También, la manzana le aporta al relleno un toque agridulce espectacular. Si no se lo cuentas qeu lleva manzana, nadie lo va adivinar. Lo mismo pasa con el queso, que nadie lo podrá adivinar que lleva el queso rallado.
Te recomiendo encarecidamente comprar un trozo de queso y rallarlo por cuenta propia. El queso que ya viene rallado está espolvoreado con harina, u otras substancias, para que no se pegue y no se haga una pelota. Y en este relleno pues… no necesitamos esas substancias (o como se llame) para nada.
Para preparar el pastel he utilizado pan que hice por mi cuenta. Si tu también lo quieres hacer, aquí tienes la receta. Es un pan delicioso. Una vez que lo hagas seguramente lo harás luego siempre. Y no solo para hacer pasteles como este. Sino también para tus desayunos y meriendas. Que gracias a este pan se volverán deseados y esperados.
Pastel de atún frío
El atún te recomiendo usar el que viene al natural. Así el pastel te saldrá más ligero. Pero, por supuesto, puedes usar el que viene en aceite. Lo escurres y listo.
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Fuente
Fuente: este post proviene de Esbieta, donde puedes consultar el contenido original.
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