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Pastel frío de atún con pan de molde

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El pastel de atún frío con pan de molde es un entrante muy rico, vistoso y además fácil de preparar. Los rellenos tienen mil versiones y la mejor inspiración es abrir el frigorífico y prepararlo con lo que nos encontramos dentro. Debe llevar algo de ensalada, algo de proteína y mayonesa o salsa rosa. Así que os voy a contar cómo he preparado yo éste, pero suelo hacer otras versiones con muchos menos ingredientes.

Videoreceta de cómo preparar un pastel frío de atún. Esta receta es otra parecida, pero te vendá bien para ver cómo montar este pastel de atún.



Ingredientes:

9 rebanadas de pan de molde sin corteza
1 bote de mayonesa
4 huevos cocidos
150 g atún en aceite
5 pimientos del piquillo asados
lechuga
olivas negras con hueso
olivas rellenas
jamón de york
queso en lonchas
 sal
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Ingredientes del pastel de atún

Forrar un molde de plum cake con papel de aluminio, dejando los bordes para que nos sirvan luego para cubrir el pastel.
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Cómo forrar y desmoldar el pastel de atúnCortar unas tiras de pimiento y reservar.

Colocar tres rebanadas de pan de molde en la base adaptándolas a la forma del recipiente. Si fuera necesario, se pueden cortar. Extender una capa de mayonesa. Añadir el atún, unas olivas rellenas cortadas a rodajitas y un los recortes que no vamos a aprovechar de haber hecho las tiras con los pimientos. Mezclar con mayonesa y colocar encima unas hojitas de lechuga cortadas como se indica en la imagen.Tapar con tres rebanadas de pan.

Añadir el huevo duro laminado, un poco de sal, olivas rellenas laminadas, un poco de lechuga, mayonesa, unas lonchas de jamón de york y queso. Untar tres rebanadas de pan con un poco de mayonesa y tapar con la parte untada tocando el queso.

Tapar con las alas de papel de aluminio y guardar en el frigorífico durante dos o tres horas.

Para desmoldar, tapar con la bandeja con la que vamos a presentarlo y dar la vuelta. Retirar el papel de aluminio y decorar con mayonesa, tiras de pimiento y olivas negras. QUÉ APROVECHE!

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Montaje del pastel de atún

Esta receta la podéis dejar preparada de un día para otro y adornar justo antes de servir. Os dejo otras sugerencias de entrantes AQUÍ
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Pastel de atún

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