comunidades

Pastel Frío de Pan de Molde



Este fin de semana no me apetecía hacer nada caliente. Con la calor que hace sólo me faltaba encender el horno... jajaja. Total, que en principio decidí hacer un pastel frío como los que solía hacer cada verano... con lechuga, tomate, palitos de cangrejo, atún, salsa rosa, rebanadas de pan Bimbo una encima de la otra... lo típico. Pero casualidades de la vida, mientras volvía del trabajo en tren di a parar con este pastel frío de pan de molde del estupendo blog La Juani de Ana Sevilla. Me llamó un montón la atención que en lugar de ser las típicas rebanadas, una encima de la otra, fuese pan de molde en forma de brazo de gitano. Estuve mirando los ingredientes y ¡¡¡me encantó la receta!!!. Por lo tanto, decidí que, en lugar del típico que solía hacer cada verano, iba a hacer este. Modifiqué un poco las cantidades de los ingredientes y omití alguno. ¡¡¡Salió buenísimo!! Repetiremos seguro.

Además es súper fácil de hacer. Se debe de preparar la noche antes y dejar enrollado con papel film en la nevera. Al día siguiente sólo lo tendremos que adornar con salsa rosa y lo que queráis. Aunque sea un brazo de gitano, se puede enrollar fácilmente. Por lo tanto, que no os eche para atrás el hecho que sea un brazo de gitano. Probadlo y veréis qué bueno que está.

Ingredientes:
Para el relleno:
70 gr. de cebolla
3 huevos cocidos
75 gr. de pimientos del piquillo para el relleno
8 palitos de cangrejo
180 gr. de atún en aceite escurrido (son 3 latas)
50 gr. de mayonesa para el relleno
50 gr. de tomate frito
Para la base del brazo de gitano:
12-16 rebanadas de pan de molde sin corteza
Para adornar:
1 huevo cocido
2 pimientos del piquillo
50 gr. de mayonesa
25 gr. de ketchup
Preparación:
Ponemos los huevos en un cazo con agua, sal y un buen chorro de vinagre. En cuanto comience a hervir, contar 15 minutos. Una vez pasados estos 15 minutos, retirar los huevos y ponerlos en agua fría. De esta forma es más fácil quitarles la cáscara. En la foto salen 5 huevos porque conté 2 para adornar. Al final sólo utilicé un huevo para adornar. Por lo tanto, con 4 huevos tenéis bastante.


Poner la cebolla en el vaso de la thermomix y picarla durante 2 segundos, velocidad 5. Bajar con una espátula los restos que hayan quedado en las paredes.


Añadir 3 huevos cocidos y los pimientos del piquillo del relleno.


Partir por la mitad los palitos de cangrejo y ponerlos también en el vaso.


Abrir las latas del atún y escurrir el aceite. Poner el atún en el vaso.


Añadir la mayonesa y el tomate frito del relleno.


Programar 5 segundos, velocidad 4.


Ahora vamos con la base del brazo de gitano. Extender sobre la mesa dos tiras de papel film. Una arriba y otra abajo de tal forma que los bordes del medio se superpongan un poco para que se queden pegados y formen un rectángulo lo suficientemente grande para que quepan 12 o 16 rebanadas de pan de molde (dependiendo de lo grande que queráis hacer el brazo de gitano) en filas de3 o 4 rebanadas respectivamente.
Colocar el pan de molde sobre el papel film, superponiendo las rebanadas, tal y como está en la foto. O sea, la primera rebanada será la de la esquina superior izquierda. La siguiente, la colocamos al lado, con el borde izquierdo encima de la primera. Así hasta formar una fila de 4 rebanadas en el caso de que usemos 16 rebanadas en total, o una fila de 3 en el caso que usemos 12 rebanadas.
La segunda fila también la comenzamos por la izquierda, y ponemos la primera rebanada con la parte de arriba encima de la primera fila. La segunda rebanada tendrá el borde izquierdo encima de la que hemos acabado de poner y también tendrá la parte superior encima de la primera fila. En la foto creo que se ve bastante bien. De esta forma no se nos abrirá cuando formemos el brazo de gitano.


Pasar el rodillo para que se queden bien finas las rebanadas. De esta forma se quedarán bien pegadas.


Debe de quedar más o menos así:


Si os fijáis bien, se pueden apreciar las partes que están superpuestas entre rebanadas. A continuación  se ha de extender el relleno sobre la base del brazo de gitano.


Enrollar el brazo de gitano ayudándose del papel film. Se ha de apretar bien para que luego no queden huecos, pero se ha de tener cuidado que no se despeguen las rebanadas que habíamos pegado con el rodillo. Si tenéis 16 rebanadas, podéis comenzar a enrollar por la parte que queráis. Si tenéis 12 rebanadas, tendréis que comenzar a enrollar por la parte más estrecha (la de 3 rebanadas). De esta forma os quedará un brazo de gitano gordito. Si comenzáis por la parte que tiene 4 rebanadas os quedará un brazo de gitano demasiado largo y finito, y no sé si os quedará bien.


Una vez acabemos de enrollar el pastel, lo envolvemos con el mismo papel film con cuidado de que no se despeguen las rebanadas y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente. De esta forma será mucho más fácil de manipular.


Al día siguiente, sacar de la nevera y quitar el papel film. Fijáos que el plato donde lo iba a poner ¡¡¡era más pequeño que el brazo de gitano!!! jajaja


Pero no hay ningún problema, ya que en cualquier caso se deben de recortar los bordes para que quede todo igualado. Por lo tanto, recorté un poquito más de la cuenta y lo que sobró lo guardé en la nevera... jajaja
Pues eso: Recortad los bordes para que quede todo igualado y más "pofesioná" jajajaja.


Poned el pastel en el plato donde lo vayáis a servir


Y a continuación procederemos a adornarlo. Cada uno que lo haga como quiera. Yo lo adorné con salsa rosa, un huevo rallado y pimientos del piquillo. Si os va mejor otra cosa, sois libres de hacerlo. ¡La imaginación al poder! jejeje.
Os explico cómo lo hice, aunque lo mío no es adornar cosas precisamente... jajaja.
Primero puse la mayonesa y el ketchup en una taza y los mezclé, haciendo una especie de salsa rosa (sí, la salsa rosa lleva más cosas, pero no quise matarme mucho...)


Luego ayudándome de una espátula la puse por encima del brazo de gitano, con cuidado de no manchar mucho el plato donde estaba.
Después rallé el huevo y lo puse por encima, y por último, con un cortapastas en forma de flor, corté los pimientos del piquillo.


Pero ahí faltaba alguna cosita... Entonces cogí un poco de mayonesa, lo metí en una especie de manga pastelera enana que me monté con una bolsa de congelar y una boquilla pequeñita y le puse el pistilo... jajaja


Como podéis ver, hay algunos pistilos un poco chuchurríos, pero qué se le va a hacer... ¡¡¡Me falta práctica con las mangas pasteleras!!! jajaja
Y aquí tenéis el corte.


¡Muchísimas gracias al blog "La Juani de Ana Sevilla" por la receta!. ¡Salió buenísimo!

Fuente: este post proviene de El blog de Eloweyn, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

¡Parece mentira que nunca hubiese hecho una coca de San Juan con lo fácil que es! No me había planteado hacerla porque pensaba que sería demasiado complicado... hasta la semana pasada, que me apunté a ...

Esta tarta de filipinos está de muerte lenta. No hace falta que os lo diga, porque nada más ver la pinta que tiene, entran ganas de zampársela de un bocado... jajaja. La receta original es de Bea Cano ...

Hace tiempo que quería hacer mariposas de chocolate para adornar algún bizcocho o pastel. El otro día se presentó la ocasión, y ya que estamos, os voy a enseñar cómo hacer mariposas de chocolate. No ...

Recomendamos

Relacionado

atún bimbo ensalada ...

El pastel de atún frío con pan de molde es un entrante muy rico, vistoso y además fácil de preparar. Los rellenos tienen mil versiones y la mejor inspiración es abrir el frigorífico y prepararlo con lo que nos encontramos dentro. Debe llevar algo de ensalada, algo de proteína y mayonesa o salsa rosa. Así que os voy a contar cómo he preparado yo éste, pero suelo hacer otras versiones con muchos men ...

recetas de primeros aperitivo bocadillos ...

Esta es mi aportación al grupo Desafio en la cocina. Un pastel salado con base de pan de molde. Si quieres ver las propuestas de los demás participantes puedes hacer clic aquí.Ingredientes No pongo cantidad en los ingredientes ya que es orientativo y depende del tamaño del molde que quieras utilizar.Rebanadas de pan Bimbo sin cortezaLangostinos cocidosHuevos cocidosLechugaPalitos de cangrejoQueso ...

BOCADITOS PARA FIESTAS BUFFET FRÍO DE FIESTA COCINA PARA LLEVAR ...

Esta pastel de marisco con pan de molde es un plato muy festivo que se prepara con ingredientes sencillos y sin complicaciones. El paté de marisco que nos sirve de relleno se puede usar también en tartaletas y canapés, o simplemente untado en tostaditas de pan. INGREDIENTES para 6 raciones 9 rebanadas de pan de molde sin corteza o 3 planchas de pan de molde 250 gr de colas de gambas peladas 2 cuc ...

general bocadillos con pocos ingredientes ...

Ya casi estamos en verano y con él llegan los tan socorridos y deliciosos pasteles de pan de molde. Estos pasteles se pueden rellenar de casi cualquier cosa, aguantan perfectamente hasta cuatro días en el frigorífico, los preparas por la mañana y cuando llegas a la noche tu cena está esperándote, todos son ventajas!!!!! Ingredientes para un pastel (con él comen perfectamente seis personas): Part ...

recetas de primeros ensaladas huevos ...

Hoy os traigo una receta fresquita para el verano, de esas que son ideales para comer en casa o para llevar a la playa, campo..... Se puede rellenar a gusto, yo les puse dos capas diferentes. Ingredientes: - Pan de molde sin corteza. 1º relleno: - Lechuga. - Palitos de cangrejo. - Langostinos cocidos. - Lactonesa. 2º relleno: - Atún. - Huevo cocido. - Tomate frito. - Lactonesa. Picar todos los ing ...

Recetas varias

Pastel de Atún Frío con Pan de Molde , Receta muy Fácil y RápidaCon este pastel frío de atún y pan de molde, seguro que siempre acertaras y seguro que te saca de muchos apuros y es perfecto para celebrar cualquier acontecimiento y puedes rellenarlo con lo que mas te guste y puedes hacerlo el día anterior (sin decorar) y lo decoras justo en el momento de servir. INGREDIENTES:******************** ...

recetas de primeros frío aceitunas ...

Pastel fácil de atún con pan de moldeEl pastel de atún frío es uno de los entrantes ideales para el verano. Aunque se come frío, se puede elaborar en cualquier época del año. Se prepara fácilmente y los ingredientes que lleva son de lo más refrescantes. Además es una receta que puede preparar cualquiera con estas poquitas indicaciones que te voy a explicar. Lo mejor es que lo prepares con hortaliz ...

recetas de primeros entrantes recetas ...

Cuando por primera vez probé el pastel de pan de molde, fue en casa de una amiga, nos lo preparó para una merienda cena de un día de verano hace ya algún tiempo. En ese momento no creí que pudiera sorprenderme tan gratamente ese sabor, esa mezcla tan bien conseguida, la verdad es que un pastel de pan de molde tan sencillo de preparar y tan rico era una receta perfecta. Desde ese día, lo preparo en ...

primeros platos general alcaparras ...

El pastel de pan de molde es una receta muy solicitada en los días del verano, también puede ser una gran solución cuando nos falta tiempo para cocinar, o simplemente no tenemos muchas ganas de cocinar. También hay que decir que es un rico entrante, rellenarlo es cuestión de imaginación. De esta receta podréis ver cientos de versiones, algunas más vistosas que otras...Mi receta es esta hecha co ...