Ingredientes para 4 comensales
300 gr de cabracho,100 gr de surimi de cangrejo,100 gr de gambas,200 ml de nata (crema de leche) para cocinar,4 huevos,tomate frito
Se cuece el cabracho, se le quitan las espinas, se pone en un bol y se le añaden los demas ingredientes en crudo, menos el tomate. Se añade tomate para darle el color rosaceo que queramos. Se tritura todo.
Se prepara un molde apto para el horno engrasado y con pan rallado. Se echa la mezcla en el bol. Se mete al horno al baño María hasta que al pincharlo elcuchillo este limpio. Se puede echar cualquier pescado fresco o congelado y tambien queda muy rico.
Con los pescados de roca queda con mas sabor pero yo tambien le pongo merluza o pescadilla. Se come untado en tostadas de pan y por arriba un poco de salsa rosa o mayonesa.
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