Pastel de cabracho

Existe una gran variedad de peces comestibles, aunque algunos son los que más se consumen, como la sardina o el atún. Pero existen otros menos conocidos, como el cabracho. Imagen: Flickr.com Este pez con una mala apariencia debido a sus abundantes espinas, esconde una carne que tiene un sabor delicioso "a mar". Dicha carne es firme, de color rojo, aunque en ocasiones se puede encontrar d ...

Ingredientes para 4 comensales 500 gr de cabracho limpio de espinas y cocido,12 gambas peladas cocidas,400 gr de nata,6 huevos,5 palitos de cangrejo,20 gr de anchoas en aceite escurridas,200 gr de tomate frito,pimienta,sal En el vaso de la thermomix, poner el pescado junto con el resto de ingredientes y progamar 12 minutos a 90ºC a velocidad 4. Forrar con film transparente un molde de plum- ...

Ingredientes para None comensalesCabracho congelado 1 kg. huevos 5 unidades nata líquida 1/4 l. ketchup 1 tacita leche evaporada 1/2 de tacita whisky sal pimienta blanca [imagen=1825883] Se compra 1 kilo de cabracho congelado y se cuece con media cebolla, 1 diente de ajo y una hoja de laurel (un caldo corto)y sale 1/4 kg de cabracho y se desmenuza. Se le agregan todos los ingredientes y ...

El cabracho es un pez conocido en todo el litoral español con diferentes nombres. En Andalucía lo conocemos como "Rascacio", en el País Vasco es "Kabraroka o Itxaskabra" y en Asturias "Tiñosu". El pastel de cabracho es muy popular desde hace ya algunos años en los restaurantes de cualquier región de España, pero fue en el País Vasco donde se originó. En los años 70 u ...

INGREDIENTES 1/2 kg de cabracho crudo y sin cabeza 8 huevos 1 zanahoria 1 puerro Una nuez de mantequilla Pan rallado 1/4 l de nata líquida 1/4 l de salsa de tomate Sal Pimienta Hojas de perejil (para decorar) ELABORACIÓN DE PASTEL DE CABRAROCA (CABRACHO) Se coge una olla, se pone agua, se coloca al fuego y en ella se cuece el puerro, sólo la parte blanca, la zanahoria, que habremos pelado, lavado ...

Pastel de cabracho termomix INGREDIENTES 300g de cabracho en trozos grandes. 250g de gambas peladas. 5 bocas de mar. 150ml de tomate frito. 200ml de nata líquida. 4 huevos. 125g de atún en aceite de oliva. O , 1 lata de anchoas 1 cucharada, tipo café, de Brandy. . PREPARACIÓN Cocemos el cabracho en una olla con un poquito de cebolla ajo puerro y perejil una vez frio quitamos las esp ...

PASTEL DE CABRACHO Desde que el cocinero Jose Mari Arzak creara en el año 71 esta receta, la podemos encontrar en la carta de muchos restaurantes españoles. Es una especia de pudin pastel, que acompañada de unas tostadas con mayonesa es delicioso. El cabracho es un pescado con carne muy firme y con sabor a marisco. La verdad...... que es tan feo como sabroso. INGREDIENTES: Un cabracho ( un ...

Ya sé que no debería poner el nombre de cabracho si no lleva cabracho......pero es que así es como se puede reconocer más esta receta, así que espero me disculpéis.... Y con vistas a las próximas fiestas, tenéis aquí un entrante estupendo. El cabracho es un pescado, feísimo por cierto, el pobre...., que tampoco se encuentra todos los días, y de precio algo elevado, de modo que en lugar de cab ...

Después de 14 años de espera, he podido volver a celebrar las navidades con mi familia en Asturias. La verdad es que han sido divertidas, diferentes y originales, pero una de las cosas que más me han gustado es recordar lo importante que es cocinar esos días para los demás y con los demás. Un plato mi tía, otro mi madre, otro yo...y luego todos juntos comiendo, riendo y bebiendo. Está claro que la ...

Continuamos realizando cenas sencillas, de espectacular presentación, ricas, diferentes y con poco trabajo. En esta ocasión os presento una simple tortilla de espárragos y un pastel de cabracho aderezado con los restos de una lata de anchoas que tenía en la nevera. Ingredientes (2 personas): 1 manojo de espárragos 4 huevos 1 blíster de pastel de cabracho (se vende en supermercados) 1 lata de anch ...