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Pastel de queso crema al microondas


Pastel de queso crema al microondas

Hoy os traigo un pastel de queso crema al microondas muy fácil y muy rico. A quien no le apetece comer un trozo de tarta de queso y por pereza de hacerla no lo disfruta...? pues como veréis , éste pastel es super fácil, se hace en poquísimo tiempo, queda muy bueno y apenas ensuciamos la cocina...



Queda parecido a un flan, porque lleva caramelo pero para nada es la misma textura, y si no tiene microondas puedes ponerla en el horno al baño maría y también queda estupenda.

Os dejo la receta en vídeo par que lo veáis mejor. Si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.


Ingredientes:

Para el flan:
- 250g de queso de crema tipo philadelphia
- 4 quesitos
- 300ml de leche
- 3 huevos medianos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 35g de Maizena (harina de maíz refinada)
- 70g de azúcar
Para el caramelo casero:
- 50g de azúcar
- 1 cucharada de agua

Primero hacemos el caramelo casero. Ponemos en un cazo al fuego el azúcar y el agua y dejamos que hierva hasta que tome un color dorado, no demasiado oscuro, porque si no amarga...

Lo echamos en un molde apto para microondas.



En el vaso de la batidora ponemos los huevos, el azúcar, el queso, la esencia de vainilla, los quesitos, la harina y la leche. Lo batimos bien con la batidora hasta que todo esté bien mezclado y no queden grumos.



Lo echamos en el molde y lo metemos en el microondas a 500w durante 7 minutos, deja que repose 2 minutos dentro del microondas y pinchalo con un palillo para ver si está cuajado. Si no lo está lo dejas otros 2-3 minutos más hasta que el palillo salga limpio.



Lo dejamos enfriar y lo desmoldamos con cuidado.

Lo servimos acompañado de fruta fresca o nata montada (crema de leche)...



¡Rico rico!
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