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PASTEL FRÍO DE ATÚN Y MELOCOTÓN EN ALMÍBAR



Os propongo hacer un pastel frío de pan de molde, bien sencillo, no necesita horno,  rico, sano y nutritivo. 

Ideal para el verano, fresquito es una cena estupenda para dejar hecha y comerla a la vuelta de la playa o piscina...

Otra opción o variante de este pastel serían los melocotones rellenos de atún... también están riquísimos!!

Ingredientes:

     -   9 lonchas de pan de molde sin corteza

     -    3-4 hojas de lechuga

     -   3 latas de atún pequeñas

     -   1 lata de melocotón en almíbar (4 rodajas)

     -   Mayonesa casera (ver receta aquí), o comprada

Picamos la lechuga en juliana y la ponemos en una fuente, añadimos el atún, los melocotones picados a cuadritos y mayonesa al gusto.



Ponemos en una fuente rectangulas, tres lonchas de pan una a continuación de otra, ponemos un poco de la ensalada de atún y melocotón, otra capa de pan encima, mas  ensalada y terminamos con pan.

Lo cubrimos con mayonesa por todos lados y lo adornamos al gusto.



Lo dejamos en el frigorífico, durante al menos 2-3 horas para que esté bien fresquito. Listo para comer.



¡Muy rico!

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