Estos pasteles fríos en verano me encanta hacerlos y sobre todo comerlos. Los dejas hechos con antelación y los comes cuando quieras y como quieras.
Son ideales para fiestas con los amigos, para comerlos en la terraza o patio, y son un primer plato o cena rápida ideal.
Éste que os propongo hoy, un pastel frío de atún y surimi, está lleno de color y de sabor y perfecto para comer estas días calurosos en los que solo apetecen cosas fresquitas.
Ingredientes:
- pan de molde sin corteza
- 6 hojas de lechuga
- 2 huevos duros
- dos latas de atún escurrido
- 8 palitos de cangrejo o surimi
- salsa mayonesa casera (receta aquí) o comprada
Forramos un molde rectangular con film transparente, o si es de silicona no es necesario.
Picamos los palitos de cangrejo o surimi junto con los huevos en la picadora. Los mezclamos con 2 cucharadas de mayonesa. Lo reservamos.
Picamos las hojas de lechuga junto con el atún escurrido en la picadora, lo mezclamos con mayonesa y reservamos.
Montamos el pastel poniendo rebanadas de pan de molde en el fondo del molde, ponemos la mezcla de palitos de surimi encima.
Colocamos otra capa de pan de molde y encima ponemos la mezcla de lechuga y atún.
Terminamos con una capa de pan de molde. Lo cubrimos con film transparente y lo dejamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
Lo desmoldamos y lo cubrimos con mayonesa por encima y lo adornamos como más os guste. Yo le he puesto aceitunas, pimientos rojos, maíz...
¡Queda buenísimo
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de YouTube
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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