Ingredientes:
- 4 huevos.
- 500 mililitros de leche.
- 125 gramos de mantequilla.
- 140 gramos de azúcar.
- 110 gramos de harina.
- La ralladura de un limón.
- Un cucharadita de esencia de vainilla.
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas. Batimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que se vuelva una crema espumosa. A continuación, agregamos la mantequilla que habremos derretido a baja temperatura en el microondas, la harina tamizada y la ralladura de un limón. Batimos todo bien.
A continuación, agregamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes a nuestra mezcla. Volcamos todo en un molde que previamente habremos untando con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
Precalentamos el horno a 180º durante 10 minutos. Una vez pasados estos 10 minutos introducimos nuestro molde y bajamos el horno a 160º durante 50 minutos. Abrimos el horno comprobamos que está en su punto pinchando con un palillo y dejamos enfriar nuestro pastel. Para la decoración podéis echarle azúcar glass por encima.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Gasto: 3 euros.
Raciones: 8 personas.
Dificultad: Fácil.