Me hizo mucha gracia el nombre y sobre todo que luego se divida la masa ella solita, además es facilísimo de hacer, así que ... no dejéis de hacerlo!!
Aquí podéis ver las tres capas diferenciadas
INGREDIENTES
4 yemas
4 claras a punto de nieve
500 ml. de leche tibia
125 gr. de mantequilla derretida y fría
180 gr. de azúcar
100 gr. de harina
2 cucharadas de café soluble
25 gr. de cacao puro en polvo
2 cucharadas de Baileys
PREPARACIÓN
Batir las yemas con el azúcar hasta que se vuelva una crema espumosa.
A continuación añadir la mantequilla y mezclar bien. En medio vaso de leche caliente, deshacer el café, el cacao y el Baileys y mezclar con el resto de la leche que añadiremos al batido de yemas seguido de la harina.
Montar las claras a punto de nieve y mezclar con movimientos envolventes. Volcar la mezcla resultante en un molde cuadrado o rectangular hondo untando de mantequilla y espolvoreado de harina.
Llevar a horno precalentado a 180ºC durante 10 min. y luego a 160ºC durante 40 min. más. Comprobar que está cocido pinchando en el centro con un palillo, si este sale limpio, el pastel está en su punto.
Dejar enfriar por completo, cortar en porciones y servir.
Fuente de la receta: Kanela y Limón