Cocina

Brujita en la cocina Idea guardada 17 veces
La valoración media de 3 personas es: Excelente

Pastel inteligente

Cuando en dos grandes blog de referencia como son los de Cris (Kanela y Limón) y Silvia (Mi Dulce Tentación) ves que tienen este pastel que además pone "inteligente" no queda por otra que probarlo, ya se sabe la curiosidad mató al gato, pero si estas dos blogueras recomiendan que se haga, y además ves que tiene una pinta estupenda (por cierto a ellas les quedo mejor), no queda por otra que liarse la manta a la cabeza y ponerse al lio. El resultado ES-PEC-TA-CU-LAR, las tres capas que se forman durante el horneado pese a ser una única masa es lo que hace de este pastel que adquiera el calificativo de inteligente, el se sabe colocar, tiene un regusto como a quesada pero con la textura superior de bizcocho. 
Se que en casa se volverá a preparar porque nos ha encantado, bueno aunque creo que los que mas lo han agradecidos han sido Rubén y Sonia, porque últimamente les tengo de conejillos de indias y les dí una buena cantidad.


INGREDIENTES:
8 yemas

8 claras a punto de nieve

1 l de leche tibia

250 gr mantequilla derretida y fria

280 gr azúcar

225 gr harina

2 cdas vainilla

ralladura de un limón



PREPARACIÓN:
Batimos las yemas junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta tener una crema espumosa. Después se añade la mantequilla, la leche y se mezcla bien. Agregamos la harina tamizada y la ralladura de limón que mezclaremos bien todo junto.
Por último se incorporan las claras con movimientos envolventes.
Volcamos sobre un molde engrasado yo he utilizado uno de 20x30x6 (pero tenía mucha cantidad de masa y me han salido 2) aunque Silvia usó uno de 25x25x6, no se que habrá pasado.
Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos, después bajamos la temperatura a 160ºC y dejamos otros 50 minutos. Está listo cuando al pinchar salga el palillo limpio.

Dejamos enfriar totalmente y cortamos en porciones. Según Cris no se puede desmoldar.



Un consejo, esperar al enfriado para cortarlo, yo lo hice antes  (no podía esperar para probarlo) porque cuando está totalmente frio se ven mucho mejor las capas.
Fuente: este post proviene de Brujita en la cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Black and White Cookies

Si hay que empezar la semana pues lo hacemos pero creo que no hay nada mejor que con algo dulce, porque con tanta lluvia necesito alegrarme un poco. Los días de tanta agua me dan dolor de cabeza y pre ...

Galletas monstruosas

Recuerdo en los comienzos del blog que me dedicaba a preparar recetas escalofriantes y terroríficas para Halloween ahora me es bastante imposible, y la verdad con los peques sería con los que más lo d ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres dulces tartas y postres recomendado ...

PASTEL INTELIGENTE

El pastel inteligente es un pastel de origen rumano, aunque su receta la descubrí hace ya tiempo en Kanela y limón. Desde entonces, no se por qué, me había resistido a prepararlo, gran error por mi parte, ya que este pastel me ha parecido una absoluta delicia. Increible además que, con una sola mezcla, queden tres capas tan bien definidas: una tipo pudin, otra tipo flan y otra de suave y esponjos ...

recetas postres horno inteligente ...

PASTEL INTELIGENTE

Este es un rico pastel que la gente lo llama inteligente porque en el horno se distribuyen las diferentes capas y queda un dulce fantástico. Ingredientes: - 4 huevos. - 500 mililitros de leche. - 125 gramos de mantequilla. - 140 gramos de azúcar. - 110 gramos de harina. - La ralladura de un limón. - Un cucharadita de esencia de vainil ...

tartas recetas postres

PASTEL INTELIGENTE

Esta receta le he cogido del blogKanela y limón al cual sigo porque me encantan sus recetas. No sé en verdad como se llama este pastel pero se le dice inteligente porque con una sola mezcla el solo en el horno se divide en tres capas, en la capa de arriba se forma un suave bizcocho, en la intermedia una dulce crema y la del fondo es como un pudin, yo tenia ganas de hacerlo y por fin lo logré, me h ...

recetas postres dulce navidad ...

Pastel Red Velvet Inteligente

Bueno pues casi sin darnos cuenta estamos a las puertas de un nuevo año. Esta noche decimos adios al 2014, para mucha gente puede que haya sido un año más para otros puede ser un año especial. Para mi ha habido de todo, alegrias ya que he sido tia de nuevo de una muñeca, he conocido personalmente a blogueros que seguia y ha sido todo un placer como por ejemplo ir a Gijón a Aliter Dulcia con la enc ...

recetas postres chocolate dulces ...

Chocoflan o pastel inteligente.

Hace tiempo preparé un postre que llamaban pastel inteligente, estaba de moda en internet y mucha gente lo hacía. La particularidad de este dulce era la forma en que se invertían los ingredientes en su preparación, de manera que lo que estaba abajo subía y viceversa. Y aunque estaba muy bueno, no se notaban bien las dos capas, pues eran casi del mismo color. Este que os traigo hoy es mucho más &qu ...

Mar
general cocina lo que hago ...

Hoy cocino yo: Pastel inteligente

La receta de hoy os asegura el éxito en cualquier evento o reunión. El secreto está en su sabor tan especial y sus diferentes texturas. Hace poco fué el cumpleaños de mi novio. Para festejarlo, organizamos en casa la reunión familiar de rigor y quería preparar algo especial. Así que buscando encontré esta receta en Kanela y limón, blog que me encanta no sólo por sus fantásticas recetas sino porqu ...

recetas postres

PASTEL INTELIGENTE Y MÁS PREMIOS!!

La receta que os enseño hoy la hice porque me llamó la atención su nombre: pastel inteligente!!Se llama así porque con una sola masa, al calentarla en el horno se divide en tres texturas. La capa de abajo se parece a un pudin, la del medio como un flan y la primera como un bizcocho.La verdad que esta receta me encanta porque con poca complicación parece que has realizado tres masas distintas y en ...

dulces dulces fáciles pasteles ...

Pastel inteligente

Pastel inteligente Lo curioso de éste pastel es que se introduce una única masa en el horno, y después de la cocción, obtenemos un dulce con tres capas diferentes. Las dos de abajo son tipo flan, siendo la inferior más consistente, y la superior una capa de bizcocho. Si, cómo a mi hermano, os gusta el flan de vainilla, os encantará ésta tarta. Él se comió la mitad, y si hubiese estado sólo se l ...

general café chocolate ...

Pastel inteligente de café, chocolate y crema

Hoy es fiesta en Castilla y León, es nuestra comunidad, y la verdad es que este mes al final creo que se trabaja poco, entre semana santa y hoy abril se lleva bastante bien. Lo malo es que ya hasta final de curso nada de nada, bueno el 1 de mayo, pero luego nada de nada. A lo que iba, este pastel ya es la tercera versión que preparo de él, hice la original de vainilla, después me dió por un red ve ...

Postres y dulces (Indice)

Pastel inteligente o pastel mágico

Desde que vi este pastel inteligente en Pinterest me moría de ganas de prepararlo pero no las tenía todas conmigo ¡Pensaba que sería mucho más complicado! o que quizás las capas no me saldrían tan marcadas... Ya sabeis, que en Pinterest (y blogs de recetas en general) no es oro todo lo que reluce. Pero no, que va, mirad como quedó ¡Y a primera! Si es que por algo lo llaman pastel inteligente o má ...