Vaya donde vayas, en cualquier café o bar de ciudades o pueblos portugueses, no puede faltar nunca estos deliciosos bollitos parecidos con nuestras magdalenas.
Aquí se disfrutan mucho ya que están deliciosos acompañados de un café o te, por tanto, hacen parte de su cultura.
Teniendo en cuenta que no están dentro de la típica pastelería regional portuguesa, son muy consumidos. Por eso, decidí escogerlos porque representan el día a día de cualquier persona que viva o sea de aquí.
Para mi, eso es muy importante porque es la esencia de cada cultura y la comida hace parte de ella.
En que se diferencia de las magdalenas? Esencialmente en que el queque lleva mantequilla y no aceite y son mas densos, aunque, super deliciosos.
Y como no, fáciles de hacer.
Por tanto, vamos a la receta
QUEQUES DE NARANJA
2 huevos
120 gr azúcar
1 naranja
120 gr harina
5 gr levadura
120 gr mantequilla
Pre calentamos el horno a 180 grados y untamos con mantequilla y harina un molde para magdalenas.
Derritamos la mantequilla al microondas y reservamos.
En una batidora eléctrica o a mano, batimos los huevos junto con el azúcar y la raspa de la naranja hasta que se forme una crema.
Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la crema, envolviendo suavemente.
Adicionamos poco a poco la mantequilla derretida y volvemos a mezclar.
Por ultimo, añadiremos el zumo de media naranja. Mezclamos todo hasta que se forme la masa de nuestros queques
Echamos la crema en cada una de las cavidades de nuestra forma y espolvoreamos azúcar por encima
(como podéis ver, en algunas de ellas les he espolvoreado también canela junto con el azúcar. Me parece que tiene todavía mas sabor a Portugal. Os lo dejo a vuestro criterio).
Llevamos al horno durante 20 minutos. Siempre hacer la prueba del palito, si sale limpio esta ok.
Sacarlos del horno y dejarlos reposar dentro de la forma 20 minutos mas o menos antes de ponerlos encima de una rejilla para que se queden totalmente fríos.
Y a disfrutar…
Seguro que no conseguís comer solo uno…
Ya sabéis,
Como siempre,
Si os a gustado, darle a like y suscribiros. Gracias y
A COMEEER!
Archivado en: Dulces portugueses, magdalenas, muffins, queques Tagged: dulces, huevos, levadura, mantequilla, Naranja, portugal
Fuente: este post proviene de Azucarito, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
