Ya llevo algunas semanas queriendo hacer un postre típico portugués. Hace mucho que no os enseñaba nada de esta tierra tan bonita. Así que como este mes en el reto de Juego de blogueros 2.0 el ingrediente elegido era la manzana…aqui esta mi receta portuguesa.
La Boleima es un típico dulce portugués de la región del Alentejo, exactamente de Portalegre.
Os tengo que decir que no es un dulce muy conocido, en especial por esta zona del centro y norte de Portugual.
Lo mejor de todo, es que aunque siendo desconocido para muchos, vale la pena probarlo. Su sabor a manzana y canela es todavia mucho mas sabroso cuando lo juntamos a esa masa crujiente que se complementa a la perfeccion.
No la dejeis pasar de lado, es buenísima y super fácil de hacer.
Antes de comenzar con la receta, os dejo aquí los participantes de este reto por si queréis ver las preciosidades que han hecho con la manzana.
Carlota: https://articuina.wordpress.com
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/
Carabiru: http://birulicioso.wordpress.com
Mónica: http://dulcedelimon.com
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/
Elvira: https://plus.google.com/+ElviraPorcel
Inma: http://entre3fogones.com/
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Eva: https://pekandoconeva13.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/
Maryjose: http://tapitasypostres.blogspot.com.es/
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/
Arantxa: https://unabrujaenlacocinablog.wordpress.com/
Sara: https://unaitalianaenlacocina.es/
Ahora si, vamos con la receta
Boleima de manzana
100 ml de leche
100 ml de aceite
250 gr de harina
Una pizca de sal
2 manzanas
50 gr de azucar
1 Cucharadita de canela
Precalentar el horno a 180 grados.
En un recipiente apto para microondas, echar la leche y el aceite y calentar 1 minuto a temperatura máxima.
En un bol, mezclar la harina y la sal. Hacer un agujero en el centro y añadir la leche y el aceite.
Empezamos a incorporar todos los ingredientes con una cuchara. Cuando veamos que está más densa la masa, la vamos amasando con las manos hasta que se despegue del recipiente.
Ponemos la masa en la mesa de trabajo espolvoreada de harina y vamos amasando hasta que notemos que este más fría. Unos 2 o 3 minutos serán suficientes
Partimos la masa por la mitad y con un rodillo, estiramos una de las mitades dando vueltas a la misma y dejándola bien fina.
No es necesario que quede completamente redonda, todo lo contrario, tiene que tener un aspecto rústico.
La ponemos encima de una bandeja de horno forrada con papel vegetal.
Cortamos las manzanas peladas en rodajas y las ponemos encima de la masa estendida dejando los bordes libres.
Espolvorear el azúcar y la canela por encima de las manzanas.
Estendemos la otra mitad y la ponemos encima de la primera.
Unimos los bordes de las dos mitades.
Hacemos unos pequeños cortes encima de la masa para que consiga salir el vapor.
Volver a espolvorear azúcar y canela.
Llevamos la bandeja al horno durante unos 20-30 minutos.
Cuando esté hecha, es sólo decidir si te la comes fría o caliente. Dificil decisión.
Como se puede ver, nada complicado de hacer y todavía menos de comer. Simplemente, una delicia portuguesa en vuestras casa.
Espero que os guste.
Me lo podéis contar todo a través de #azucaritodeana.
Y ya sabéis,
Como siempre,
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A COMEEER!
Fuente: este post proviene de Azucarito, donde puedes consultar el contenido original.
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