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JUEGO DE BLOGUEROS 2.0: Crepes de espinacas.

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Mi primera participación en el juego de blogueros 2.0. :-) y el ingrediente clave para esta ocasión ha sido: las espinacas !!!
Este ingrediente puede no ser fácil de comer y por ese motivo he intentado buscar una forma diferente, fácil y divertida de comerlo.
Nunca las había probado de esta forma y la verdad es que me ha sorprendido lo buenas que están. Las podemos rellenar de lo que queramos, en mi caso van rellenas de: beicon, puerro, pasas y queso semi-curado.
Vamos allá con la receta:
Ingredientes ( para unas 10 crepes ):
Para las crepes:

400 ml de leche

150 gr. de harina de trigo

250 gr. de espinacas ( ya hervidas )

3 huevos

un pellizco de sal

mantequilla

ajo en polvo ( para decorar )
Para el relleno:

12 lonchas de beicon ahumado

2 puerros

100 gr. de uvas pasas

100 gr. de queso semi-curado rallado
Elaboración:

Primero preparamos las crepes.

Lavar las espinacas y poner en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Esperar unos 10 minutos hasta que se hiervan las espinacas.

Batimos ( a mano o con la batidora ) los huevos, añadimos la leche, volvemos a batir y dejamos reposar.

Colamos las espinacas y las escurrimos bien, que queden lo más secas posibles. Luego las trituramos con una picadora.

Mezclamos la sal y la harina.

En un bol ponemos las espinacas trituradas, la mezcla de harina y sal, los huevos batidos con la leche y mezclamos bien con la batidora eléctrica hasta que quede una mezcla homogénea y dejamos reposar mientras preparamos el relleno.

Ahora es le turno del relleno, cortamos las lonchas de beicon ahumado a trozos pequeños.

Lavamos los puerros y los cortamos a trozos pequeños.

En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y añadimos los puerros troceados y vamos removiendo.

Cuando empiecen a dorarse añadir el beicon a trozos y seguir removiendo.

Cuando ya estén doraditos sacar del fuego y reservar en un bol.

En una sartén ponemos un poco de mantequilla y cuando esté caliente añadimos un cucharón de crep y formamos un círculo con la masa.

Cuando esté bien hecha por un lado podemos darle la vuelta para que se haga por el otro.

Una vez hemos dado la vuelta a la crep, añadir en el centro un par de cucharadas de la mezcla de puerro y beicon, un puñado de uvas pasas y queso rallado por encima.

Doblamos la crep para que no se nos salga el relleno, la sacamos de la sartén, la emplatamos y espolvoreamos ajo en polvo por encima.

Lo mismo para el resto de crepes y ya las tendremos listas para degustar.
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Recomendaciones:

Cuando estamos haciendo las crepes, esperar a que esté bien hecha de un lado para darle la vuelta porque sino se nos romperá

Comerlas recién hechas.

El relleno de las crepes lo podemos hacer de lo que queramos.
Buen provecho !
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Os pongo a continuación los blogs del resto de participantes, para que podáis ver otras formas de comer y cocinas las espinacas:
Carlota: https://articuina.wordpress.com
Aisha: http://cocinadeaisha.blogspot.com.es/
Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/
Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/
Mònica: http://dulcedelimon.com
Rebeca: http://enganchadosalacocina.wordpress.com/
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/
Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/
Josu: http://gordonauta.com/
Raxel: https://homeandrun.wordpress.com/
Silvia: http://kuinetes.com/
Diego: http://lamejormaneradehacer.blogspot.com.es/
Leila: http://lanuevacocinadeleila.blogspot.com.es
Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/
Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/
Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/
Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/
Taty: https://planetaty.wordpress.com/
Sara: http://www.recetasandco.com/
Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/
Susanna: http://trumpi.blogspot.com.es/
Kai: http://tuppersmoment.com/

Fuente: este post proviene de Blog de Silvia Ramos, donde puedes consultar el contenido original.
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