Ya estamos a 31 de agosto, Como pasa el tiempo... hace nada que empezó el verano y ya casi se está acabando.
Y llegando el final de cada mes, llega también Juego de blogueros. Un reto entre blogueros de cocina en el cual, y a partir de un ingrediente dado, tenemos que elaborar una receta.
El ingrediente de este mes, era el pimiento y yo tenia mas que clara la receta, porque hace tiempo que me apetecía hacer pimientos rellenos y esta ocasión era perfecta.
He usado pimientos morrones, seguro que sabeis que el pimiento morrón cuando está verde es menos dulce. Los morrones pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad.
Yo, para darle colorido al plato he utilizado pimientos verdes, rojos y amarillos. Preciosos, de carne firme y dura, lo cual obliga a cocinarlo un poco antes de consumirlo, sobre todo en esta receta.
Pero antes de empezar con la receta vamos a ver las propuestas de mis compañeros.
Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/
María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/...
Fe: http://www.codigosecreto280.com/
Mónica: http://dulcedelimon.com/
Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/...
Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/...
José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/
Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/...
Elvira: http://elrincondeelvira.blogspot.com.es/...
Inma: http://entre3fogones.com/
Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...
Jorge: https://mastercocinillas.com/
Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/...
Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/...
Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/
INGREDIENTES:
3 pimientos morrones de distinto color
300 gr de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
50 ml de aceite
3 cucharadas de tomate frito.
2 cucharadas soperas de harina
1 vaso de leche (200 ml)
sal y pimienta al gusto.
1 pizca de nuez moscada
50 gr de queso rallado.
PREPARACIÓN:
Lavamos bien los pimientos y le cortamos la parte superior, pero no la desechamos.
Quitamos las pepitas y pincelamos con aceite por dentro y fuera. Colocamos en una fuente de horno y horneamos unos 15 minutos a 180º. Reservamos.
Mientras se asan los pimientos preparamos el relleno, En una sarten grande ponemos el aceite y doramos el ajo y la cebolla muy picadito todo. Cuando esté transparente la cebolla añadimos la carne y salteamos hasta que se haga. Agregamos el tomate frito y salpimentamos al gusto. Damos una vueltas y echamos ahora la harina. Removemos un par de minutos para que la harina pierda el sabor a crudo. Calentamos la leche y la incorporamos junto a la nuez moscada, removiendo constantemente hasta que se forme una masa espesa.
Rellenamos los pimiento con esta masa y espolvoreamos queso rallado por encima. Volvemos a meter en el horno ya solo con calor arriba para gratinar el queso y que se funda.
Lavamos muy bien los pimientos.
Le cortamos la parte de arriba y quitamos las semillas y los nervios de dentro. Asamos unos 15 minutos.
Doramos el ajo picadito.
Y pochamos la cebolla.
Añadimos la carne picada y damos vueltas hasta que se haga.
Agregamos el tomate frito y salpimentamos. Damos unas vueltas.
Añadimos la harina y removemos bien.
Incorporamos la leche caliente y la nuez moscada. Damos unas vueltas hasta que espese la masa.
Ya tenemos el relleno listo.
Rellenamos los pimientos.
Y espolvoreamos el queso rallado. A gratinar.
¡Mirad que preciosidad!
El relleno está buenísimo, pero compartidlo porque es mucho para una sola persona.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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