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Juego de blogueros 2.0: Pimientos rellenos de carne




Ya estamos a 31 de agosto, Como pasa el tiempo... hace nada que empezó el verano y ya casi se está acabando.

Y llegando el final de cada mes, llega también Juego de blogueros. Un reto entre blogueros de cocina en el cual, y a partir de un ingrediente dado, tenemos que elaborar una receta.

El ingrediente de este mes, era el pimiento y yo tenia mas que clara la receta, porque hace tiempo que me apetecía hacer pimientos rellenos y esta ocasión era perfecta.

He usado pimientos morrones, seguro que sabeis que el pimiento morrón cuando está verde es menos dulce. Los morrones pueden consumirse verdes (inmaduros) o maduros, pudiendo ser estos últimos de color rojo, amarillo o naranja, dependiendo de la variedad.

Yo, para darle colorido al plato he utilizado pimientos verdes, rojos y amarillos. Preciosos, de carne firme y dura, lo cual obliga a cocinarlo un poco antes de consumirlo, sobre todo en esta receta.

Pero antes de empezar con la receta vamos a ver las propuestas de mis compañeros.
Laura y Samuel: https://aglutina2.wordpress.com/

María José: https://aquisecuecejugando.blogspot.com.es/...

Fe: http://www.codigosecreto280.com/

Mónica: http://dulcedelimon.com/

Eva: http://dulcesfelicidades.blogspot.com.es/...

Chus: http://www.elcrepitardelosfogones.com/...

José Fernando: https://elemparrao.wordpress.com/

Mari Sol: http://elmenudemicocina.blogspot.com.es/...

Elvira: http://elrincondeelvira.blogspot.com.es/...

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana N.: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/...

Jorge: https://mastercocinillas.com/

Natalia: http://saboresdenati.blogspot.com.es/...

Gisela: https://tuhoradelamerienda.wordpress.com/...

Silvia A.: http://unapizcadena.wordpress.com/

INGREDIENTES:

3 pimientos morrones de distinto color

300 gr de carne picada mixta (mitad ternera, mitad cerdo)

1/2 cebolla

1 diente de ajo

50 ml de aceite

3 cucharadas de tomate frito.

2 cucharadas soperas de harina

1 vaso de leche (200 ml)

sal y pimienta al gusto.

1 pizca de nuez moscada

50 gr de queso rallado.

PREPARACIÓN:

Lavamos bien los pimientos y le cortamos la parte superior, pero no la desechamos.

Quitamos las pepitas y pincelamos con aceite por dentro y fuera. Colocamos en una fuente de horno y horneamos unos 15 minutos a 180º. Reservamos.

Mientras se asan los pimientos preparamos el relleno, En una sarten grande ponemos el aceite y doramos el ajo y la cebolla muy picadito todo. Cuando esté transparente la cebolla añadimos la carne y salteamos hasta que se haga. Agregamos el tomate frito y salpimentamos al gusto. Damos una vueltas y echamos ahora la harina. Removemos un par de minutos para que la harina pierda el sabor a crudo. Calentamos la leche y la incorporamos junto a la nuez moscada, removiendo constantemente hasta que se forme una masa espesa.

Rellenamos los pimiento con esta masa y espolvoreamos queso rallado por encima. Volvemos a meter en el horno ya solo con calor arriba para gratinar el queso y que se funda.

Lavamos muy bien los pimientos.



Le cortamos la parte de arriba y quitamos las semillas y los nervios de dentro. Asamos unos 15 minutos.



Doramos el ajo picadito.


Y pochamos la cebolla.


Añadimos la carne picada y damos vueltas hasta que se haga.


Agregamos el tomate frito y salpimentamos. Damos unas vueltas.


Añadimos la harina y removemos bien.


Incorporamos la leche caliente y la nuez moscada. Damos unas vueltas hasta que espese la masa.



Ya tenemos el relleno listo.


Rellenamos los pimientos.


Y espolvoreamos el queso rallado. A gratinar.


¡Mirad que preciosidad!


El relleno está buenísimo, pero compartidlo porque es mucho para una sola persona.








Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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