Juego de blogueros 2.0: Muffins de espárragos

Muffins de espárragos


Hoy es el último día del mes, por lo tanto, qué es lo que tenemos hoy?
Pues sí, hoy tenemos juego de blogueros. Y con ésta ya son 3. ¡Qué rápido pasa el tiempo!
Este mes el ingrediente estrella son los espárragos.

Espárragos

Cuando pregunté a mi catador personal qué plato se le ocurría que podía preparar con espárragos me dijo:

espárragos con mayonesa

Vale, supongo que lo hace para que no le vuelva a preguntar más ;)
Zapatero a tus zapatos. Yo me dedicaré a cocinar y él a catar, que es lo que sabemos hacer mejor los dos.
Luego, un día, me vino la inspiración. Porque la inspiración dicen que te pilla trabajando pero no siempre es así. A veces te asalta mientras ves la tele medio dormida y con un hilo de babilla que baja por el labio inferior colgando. Así de glamurosa estaba cuando me visitó.
Se acerca el día de la madre y, por lo tanto, la tele se llena de anuncios de perfumes. En un momento dado apareció el anuncio de la colonia Dolce de Dolce & Gabbana (ahora sólo les falta sacar un perfume llamado Gabbana y otro llamado &). A lo que íbamos: el anuncio y mi iluminación divina. Un campo de naranjos y una chica monísima que huele el aroma de la flor de naranjo que le acaban de regalar. Italiano, muy italiano. O al menos la idea que me hago yo de los pueblos del sur de Italia. y en ese momento lo supe: quería preparar un plato que lo mordieras y te llevara volando a esa campiña maravillosa de Italia.

Muffins de espárragos


Espárragos, tomates secos, queso mascarpone, tomillo… Lo sé, pega más la albahaca que el tomillo, pero me pareció demasiado obvio y a mi no me gusta ser predecible ;)

Ésta es mi propuesta, con un nombre más largo que un día sin pan.

MUR1_Muffins de espárragos


Muffins de espárragos trigueros con tomates secos y cobertura de mascarpone con tomillo

Para 10-12 muffins:

350 grs. de harina floja

3 cdtas. de levadura en polvo

1 cdta. de sal

300 ml. de leche entera + 4 cucharadas

100 ml. de aceite de oliva

2 huevos L

12 espárragos trigueros

6 tomates secos

150 grs. de mascarpone

unas ramitas de tomillo
1. El día antes de preparar los muffins pondremos los tomates secos a macerar en el aceite.

2. Engrasamos los moldes donde vayamos a hacer los muffins o ponemos cápsulas si los hacemos con cápsula. Precalentamos el horno a 190ºC

3. Cortamos los espárragos en trocitos como de 1 cm. excepto las puntas, que las dejaremos enteras. Los salteamos con una gotita de aceite. Luego los retiramos separando las puntas, que nos servirán para decorar, del resto de los espárragos. Escurrimos los tomates secos y reservamos el aceite.

3. En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, levadura y sal. Aparte mezclamos los líquidos: huevos, leche y el aceite, que reutilizaremos el que usamos para los tomates secos. Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos, sin remover demasiado.

4. Cortamos a trocitos los tomates secos y, junto con los espárragos (las puntas no, las dejaremos reservadas), los enharinamos. Añadimos los tomates y espárragos enharinados a al mezcla.

5. Rellenamos las cápsulas de los muffins hasta 3/4 partes de su capacidad y los horneamos durante 20 minutos, que queden doraditos sin pasarnos.

6. Deshojamos las ramitas de tomillo bien lavadas. Mezclamos el mascarpone con las 4 cucharadas de leche con el tomillo. Tiene que quedar una crema fácil de untar pero no líquida. Podemos ajustar la cantidad de leche hasta obtener esta consistencia.

7. Cuando los muffins estén fríos los cubrimos con un poco de la crema de mascarpone y los podemos decorar con un par de puntas de espárrago y unas hojitas de tomillo.

Muffins de espárragos


Estos muffins son salados, nos pueden servir perfectamente como entrante en una comida o una cena.

Ahora nos queda ver qué han preparado mis compañeros de juego de blogueros. ¡Muero de ganas!

Carlota de  https://articuina.wordpress.com

Fran de https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Mònica de http://dulcedelimon.com

Inma de http://entre3fogones.com/

Ana de https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Ligia de https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Antxon de http://musloypechuga.com

Maribel de https://picoteandoideas.wordpress.com/

Cristina de https://quedateacomer.wordpress.com/

Sara de http://www.recetasandco.com/

Neus de https://rorosacabolas.wordpress.com/

Nadia de https://siempresingluten.wordpress.com/


Fuente: este post proviene de Blog de Kuinetes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día me explicaron una historia sobre los limoneros, los limones y la agonía de algunas personas por recoger cosecha. Resulta que yo tengo un limonero que, por llamarlo de alguna manera, no es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos aves ¡a dieta! ...

Creo que esto de haber retomado el #juegodeblogueros es una cosa que me va a traer más de una alegría. Por el momento, ya somos unos cuantos compartiendo preparativos, comentarios, dudas y también risas durante la preparación del evento mensual que organizamos a través de facebook. Estoy haciendo buenos compañeros en esta aventura y soy feliz por ello. Así que hoy os vais a encontrar unos cuantos ...

general comida sana juego de blogueros 2.0 ...

Fin de Julio. A puntito de que muchos os vayáis de vacaciones y nos quedemos los cuatro gatos de siempre en la ciudad en Agosto… que ya sé cómo va esto cada año ;) Menudo mes de Julio que hemos pasado. Me habréis oído quejarme mucho del calor pero es que no es para menos. Con estas temperaturas no apetece ni encender el horno ni prepararse una tortilla, vamos. Un poco más y me lanzo a la die ...

comida sana vegetariano verduras ...

Pues sí, me he unido a un juego de blogueros. Esta vez me apetecía de verdad porque lo organizaba mi querida Monica del blog Dulcedelimon Todo empezó en Facebook. Allí he encontrado a gente fantástica que se apuntan a un bombardeo. Bueno, de hecho a Monica no la conocí allí… a ella la conozco casi desde que nací, literalmente hablando ;) La idea era proponer algunos ingredientes y mediante ...

#JUEGODEBLOGUEROS2.0 KITCHENAID SALADO ...

THERMOMIX+KITCHENAID+HORNO Bueno pues ya hemos llegado al último día del mes, y hoy toca receta de juego de blogueros 2.0 un juego en el que cada mes elegimos entre cuatro o cinco ingredientes de temporada ,votamos los participantes y el que salga es del que tenemos que hacer receta, este mes salió : EL PUERRO Como en casa me cuesta que coman verduras sobre todo mis hijos lo he camuflado en unos m ...

recetas de primeros cocina creativa entrantes ...

El mes de Junio es un mes que no me suele gustar mucho. Vale, ya se que eso es empezar con pocas ganas pero así es, se juntan un montón de cosas que me ponen la agenda a reventar, me estresan y me ensucian el aura jejee… Algunos de estos hechos son voluntarios y buscados, así que por ahí no me voy a quejar. Por ejemplo, para que nos hagamos una idea: es el mes en el que se terminan los curso ...

general amasando comer con los dedos ...

Llegamos a fin de julio, mes de calabacines, el ingrediente que en este evento ha sido el protagonista del Juego de Blogueros. Este mes ha sido especialmente difícil para mí. El calabacín es un ingrediente que uso mucho en la cocina, tengo varias recetas con él, y se me hacía muy difícil “crear” algo original con él como protagonista. La primera idea que tuve fue un pequeño desastre. E ...

Cocina internacional comida sana Juego de blogueros 2.0 ...

Lo que son las cosas. Resulta que cuando nos ponemos a votar un ingrediente para hacer el reto de Agosto que, aparentemente, es fácil y común, ese ingrediente un poco más y me tumba del reto d este mes. Sí, señores. Votamos la patata. Yo incluida. Quiero decir que yo también la voté y bien contenta que me puse cuando salió ganadora. Porque oye, parece que para hacer un platazo necesitas productos ...

a los fogones Juego de blogueros 2.0 Monsieur Cuisine ...

La receta de este mes del Juego de Blogueros tiene de protagonista a las zanahorias. Y me hace mucha ilusión, porque creo que va a ser una manera estupenda de ver que son algo más que una guarnición o la base de un carrot cake. Así que paso primero a listar al resto de mis compañeros en este evento, de los que tengo muchas ganas de ver qué han hecho, y voy luego con mi propuesta. Este mes son: Ros ...

recetas postres repostería bizcochos postres

Sigue a Fácil con Bela en Facebook pincha aquí, en Twitter, Google+ o en Instagram me haría muchísima ilusión vuestro apoyo. Muchas Gracias!!!Besitos y Bon Appétit ;-) Estos son los blogs participantes del Reto de Mes de Mayo el ingrediente es la fresa, dejo los enlaces para que no os perdáis ninguna de sus estupendas recetas. Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com Carlota: https://artic ...

general retos verduras y ensaladas

La verdad que esta receta me sorprendió, no pensé que estuviese tan rica, un sabor potente pero de textura suave que va directo al paladar. Espero que os guste! También me podéis encontrar en:https://www.facebook.com/facilconbela https://twitter.com/FacilconBela https://plus.google.com/u/0/+IsabelBarciaFácilconBela https://instagram.com/facilconbela https://www.pinterest.com/facilconbela https://w ...