Hummus de pimiento rojo con galletas crackers de semillas



ÚItimamente estoy descubriendo las maravillas de la cocina vegana en cuanto a patés y purés se refiere.

De verdad, la imaginación que le echan a la hora de crear cremas y purés untables en tostaditas me deja alucinada. He probado de remolacha, de olivas, de queso vegano (que supongo que lo harán con algún fruto seco, no se), de setas shiitake con no se que… bueno, no soy capaz de recordarlos todos.

Una cosa sí tengo clara y es que, al menos de aquellos que recuerdo el sabor, intentaré reproducirlos en casa, a ver si se parecen en algo o descubro algo interesante.

Otro tema es que este tipo de cocina me parece muy inspiradora. Quizá sea por la comparación que hago de ella con las recetas de carne. Ahora viene cuando llega una lluvia de unfollows de amantes de la carne pero me da la sensación que las recetas basadas en carnes no requieren tanta creatividad para parecer gustosas. Un poco como el chico guapísimo, que no necesita ser simpático ni amable para llevarse a muchas de calle, y luego el no tan guapo pero que se lo trabaja mucho más (spoiler: al final suele ganar el amable).

Pues a mi me parece un poco lo mismo. Sí, veo ese trozo de carne (ahora hablo de carne masticable, no de hombres, no me seáis feminazis ) en la barbacoa y me puede parecer apetitosa, pero en el fondo, lo que me hace enciende los sentidos es el puré vegano de mil ingredientes que, por la descripción me deja un poco “bleh” pero lo pruebo y me saltan los lagrimones. Será el efecto sorpresa.

Con todo este contexto de purés veganos, cachos de carne asada, tostaditas untadas con cosas y un pimiento rojo que esperaba a ser comido, os podéis imaginar un poco lo que pasaba por mi mente justo antes de preparar esta receta. Sí, exacto: ¡que hacía mucho calor este verano! Eso es lo que pasa por mi cabeza en todo momento desde Mayo hasta Septiembre, y después de eso, que tenía que cocinar un delicioso hummus de pimiento para comerlo con las crackers de semillas que siempre salen de vicio.

Para preparar las galletas crackers de semillas, podéis utilizar la receta de crackers con semillas de amapola y de sésamo o la de galletas de cacahuetes, kikos y comino.

Si queréis hacerlas con otro tipo de semillas, se pueden simplemente sustituir unas por otras en la misma proporción. Yo esta vez hice las de semillas de amapola y sésamo pero cambiando las semillas de amapola por lino. La verdad es que son tan versátiles que todas las variantes que he probado quedan estupendas.

Hummus de pimiento rojo


1 pimiento rojo grande

200 grs. de garbanzos cocidos

zumo de medio limón

2 cdas. de Tahín

sal y pimienta al gusto

Untamos el pimiento en aceite y lo asamos en el horno durante 40 minutos a 200ºC, hasta que la piel quede tostada y se desprenda de la pulpa.

Pelamos el pimiento y le quitamos completamente las pepitas. Mucho ojo con tratar de hacerlo justo salido del horno porque quema que no veas, me han contado

En un vaso de triturar juntamos la pulpa del pimiento, los garbanzos, el zumo de limón, dos cucharadas de Tahín y salpimentamos. Lo trituramos todo hasta que quede una textura puré muy fina. Serán varios minutos pero vale la pena no encontrar tropezones.
En caso que queramos el hummus más líquido, podríamos aligerarlo con un poco de caldo vegetal o con el agua de cocción de los garbanzos. Con las proporciones que he puesto arriba, queda esa misma textura de la foto, yo no añadí más líquido, pero como lo de “pimiento grande” no es muy preciso, por si quedara demasiado denso, esa sería una buena solución.

Como diría el Comidista: ¡si me queréis, animarse a probar esta receta!

¡Hasta pronto!



Fuente: este post proviene de Blog de Kuinetes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día me explicaron una historia sobre los limoneros, los limones y la agonía de algunas personas por recoger cosecha. Resulta que yo tengo un limonero que, por llamarlo de alguna manera, no es ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros

INGREDIENTES 1 bote de garbanzos cocicdos 1 remolacha cocida 1 diente de ajo 1/2 limón 2 cucharadas de Tahín 1 cucharada de comino molido 1 cucharada de pimentón (dulce o picante) 1 chorrito de Aceite de oliva Sal y pimienta negra Semillas de sésamo (ajonjolí) Tiempo: 5 minutos Hazte fan en www.facebook.com/thehitchcook Receta fácil donde las haya y te robará muy poco tiempo de tu vida, o mejor di ...

Aperitivos y entrantes COCINA RECETAS SALADAS ...

Hummus de pimiento asado Hoy traigo un aperitivo o entrante fácil y rico, un hummus de pimiento asado. Me encanta el hummus y, como suelo prepararlo en casa, voy probando combinaciones. Ya te presente el hummus de calabaza y esta vez he usado un poco de pimiento asado que me había sobrado de otra receta. El resultado, espectacular, te dejo con la receta. Hummus de pimiento asado. Ingredientes 200 ...

recetas de primeros cocina internacional comida sana ...

Hace unas semanas, cuando caminando por el pasillo de un supermercado me topé con un bote de tahini y lo eché en el carro, supe que ese bote estaba destinado a hacer grandes cosas en la vida. Estaba allí, en el armario, esperando su momento de gloria. Y éste llegó hace unos pocos días. Llamadme previsible, pero el estreno del tahini fue en un plato de hummus. Una obviedad, lo se. Aunque buscando u ...

recetas de primeros tapeo vegetariano ...

El pimiento rojo asado queda dulzón y suave, perfecto para cremas de verduras, para pizzas, para guarnición de carne... A mí me encanta. Como también me encanta hacer variaciones del hummus original. Creo que mi favorita será siempre la de boniato, pero hace tiempo vi que a alguien se le había ocurrido hacer un hummus de pimiento y la idea me ha seguido rondando en la cabeza hasta hoy. Está basada ...

Comidas/Cenas Recetas Saludables hummus de pimiento ...

El hummus de pimiento es una versión deliciosa y algo más exótica del hummus normal. A parte de estar buenísimo y ser un plato diferente (apuntaos esta idea para dejar a vuestros comensales boquiabiertos) es muy muy fácil de hacer. Aquí tienes una sugerencia de presentación con unos crudités de zanahoria y apio. ¡Lo quiero! ¿Qué ingredientes necesito para hacer este hummus de pimiento? 1 pimie ...

alubias hummus hummus de alubias ...

Hola!!! ¿Os gusta el hummus? Es como una paté muy bueno de legumbres, se suele hacer con garbanzos pero también se puede hacer con alubias y lentejas. Es la primera vez que lo hago con alubias y me ha encantado!!! Tiene una textura super cremosa y suave INGREDIENTES: -300gr de alubias cocidas -1 aguacate maduro -1 cucharada de tahín tostado de BioBética -1/2 limón -1 chorrito de aceite de oliva ...

Recetas Recetas Saladas Saludables Sin categoría ...

Merece la mención de llamarse así: Hummus de Remolacha la receta perfecta, y es que hay mil y una recetas de hummus pero yo te doy seguridad, si me crees, que creo que si, que esta receta es la más rica y equilibrada en el sabor de todas las que he hecho. No es que lleve ingredientes secretos ni diferentes a otros hummus de remolacha, no es así, sino que el equilibrio de las cantidades de los ingr ...

general al minuto - platos salados Árabe ...

INGREDIENTES 300 gr de garbanzos cocidos (yo los uso de botes de conserva) 4 ó 5 pimientos del piquillo 4 ó 5 tomates secos 1 dientes de ajo 1 cucharada de tahini (si no tienes esta pasta de sésamo pon un par de cucharadas de semillas de sésamo) Aceite de oliva Sal, pimienta negra recién molida Media cucharadita de comino molido y una de pimentón dulce Cilantro, perejil o cebollino picados (o una ...

semillas snack crackers ...

He tenido el dilema con esta receta de si llamarlos crackers o nachos ya que es una especie de híbrido entre los dos. El sabor recuerda mucho al de los nachos de maíz, ya que lleva parte de esta harina, pero el hecho de llevar semillas es más parecido a un cracker o galletita salada. De cualquier manera, la idea es un aperitivo salado muy crujiente y sabroso para picotear, untar y mojar en salsita ...

COMIDAS MIS RECETAS

Rollitos de calabacín rellenos de hummus y pimiento asado Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1 Calabacín grande Hummus “fit” Pimientos asados Pimentón ahumado (opcional) Semillas de sésamo (opcional) Utensilios: Mandolina Palillos Procedimiento: Lavamos bien el calabacín y le cortamos los extremos. Seguidamente lo laminamos con la ayuda de la mandolina, hac ...