Pastelitos de espinacas, pera y queso gorgonzola




Para 4 personas
INGREDIENTES :

300g. de espinacas

100g. de queso gorgonzola

1- paquete de beicon en trocitos

2- peras de conferencia

8- obleas de empanadillas

3 chalotas

1- huevo

aceite

sal

semillas de amapola
PREPARACIÓN :
Pelar las peras y cortarlas en trocitos.
Cortar las chalotas en brumoise (muy pequeñito).
Lavar y trocear las espinacas.

En una sartén con un poco de aceite, echamos las chalotas picaditas y las sofreímos hasta que estén blanditas, seguido añadir el beicon y dejar hasta que esté casi dorado, incorporamos las espinacas, sazonamos y cocinamos hasta que las espinacas estén blanditas.

Añadimos la pera y el queso y mezclamos hasta que el queso se deshaga.

Untar unos moldes de ración (tipo para hacer magdalenas) de aceite, disponer en el fondo una oblea de empanadilla ,rellenar con el preparado y colocar otra oblea por encima sellando.

Pincelar con aceite la oblea de arriba y seguido espolvorear las semillas de amapola por encima.

Precalentar el horno a 210º.
Hornear los pastelitos a 180º hasta que estén dorados.


Receta de : Carmina sardina y su cocina


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