Pastelitos semifritos al salmón

Ingredientes para 8 comensales

Pan alemán 3 rebanadas salmón 120 gr. queso marcarpone 150 gr. nata montada (crema de leche) 200 gr. vodka 2 cucharadas soperas eneldo picado al gusto gelatina 1 hoja sal al gusto pimienta al gusto

Cortar el salmón en trozos no muy grandes con el cuchillo y mezclar con el queso, el eneldo, el vodka, la sal y la pimienta. Calentar el zumo del limón y poner la gelatina ( previamente reblandecida en agua). Mezclar con el queso. Montar la nata (crema de leche) y juntar, con cuidado que no se baje, con la mezcla de queso. Forrar un molde tipo cake con film y cubrir el fondo con el pan, verter encima la mezcla de queso y dejar enfríar en la nevera. Sacar del molde y cortar en cubos, adornar con tiras de salmón y eneldo.
Fuente: OVIEDO
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