La boca Chocolate Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

PATATAS BRAVAS CASERAS

 
Foto 11-10-14 15 37 13


Hoy toca receta fácil, rápida y deliciosa.

Se trata de hacer una buena tapita de patatas bravas de toda la vida.

Foto 11-10-14 15 38 52


Para los que solamente las conocéis de comerlas en baretos y restaurantes he de deciros que os llevará unos 20 minutos y que están igual de buenas o incluso mejores que las que coméis fuera, ya que normalmente la salsa la suelen poner de bote y la nuestra será totalmente casera.

Foto 11-10-14 15 35 55


Vamos con la receta:

INGREDIENTES:

8 Tomates grandes

2 guindillas

1 diente de ajo

1 cebolla

Un poco de orégano

1/2 cucharadita de pimentón picante

Aceite
ELABORACIÓN:

Comenzamos por pelar el tomate y cortarlo en trocitos para que cuando hagamos la salsa no nos queden grumos y restos de piel y que nuestra salsa sea suave y homogénea.

Ponemos nuestros cebollas con un chorrito de aceite a hacerse en la sarten.

Cuando empiecen a estar doradas añadimos los tomates cortaditos, el ajo, las guindillas y un poco de orégano.

Foto 11-10-14 15 36 58


Dejamos que se haga la salsa (unos 20 minutitos) a fuego medio-fuerte.

Cuando ya casi está hecha la salsa la probaremos para ver el nivel de picante (aquí depende de cuánto os guste el picante…). Si véis que está bien de picante termináis de cocer vuestra salsa y procedemos a servirla. Si sois de los que os gustan bien fuertes las patatas bravas añadid media cucharadita de pimentón picante y terminad la cocción y servid.

Foto 11-10-14 15 36 14


Para las patatas procederemos a freirlas con aceite a media temperatura hasta que estén bien cocidas. Las retiramos a un plato y unos minutos antes de servir os recomiendo darles una pasada por aceite bien caliente para hacer su segundo frito y así os quedarán suaves y tiernas por dentro y bien crujientes al exterior.

Foto 11-10-14 15 36 35


Y tapita terminada que acompañada de un buen vino blanco y la compañía de los amigos puede crear un buen momento de felicidad.

Podéis acompañar vuestra patatas con una tapita de pimientos rellenos de tortilla, unos bocaditos de salchicha y unas croquetas de queso azul y tendréis un meno a lo tapeo de lo más profesional.

Que se os haga la boca chocolate y disfrutad del día.

Fuente: este post proviene de La boca Chocolate, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADA CHÈVRE-NOIX

Ingredientes para None comensales 100 gr de canónigos 100 gr tomate cherry 25 gr de nueces 100 gr de queso de cabra reducción de vinagre de Módena miel WWW.LABOCACHOCOLATE.CO ...

ENSALADA EM-PERA-TRIZ JAJAJA

Ingredientes para 2 comensales 2 peras (más o menos de 230 gr cada una) 100 gr de tomate 50 gr de pimiento rojo 50 gr de pimiento verde 20 gramos de canónigos 2 quesitos ó un p ...

pan perdido

Ingredientes para 2 comensales 50 cl de leche 2 huevos 25 gr de azúcar 6 lonchas de pan de 1,5 cm (preferiblemente de molde) una pizca de canela una cucharilla de esencia de va ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros recetas

Patatas bravas caseras

No podía faltar en mi recetario esta receta de patatas bravas caseras, uno de los platillos, raciones o tapas más populares de España, en cada casa o establecimiento se hacen de una forma, todos tienen sus  pequeños secretos, pero yo, os voy a dejar mi receta; la verdad es que es muy sencilla y no tiene ningún  misterio excepto todo el cariño que le pongo a la cocina, eso sí. El punto de picor lo ...

recetas de primeros reto cocinamos con reina salsas ...

PATATAS 'BRAVAS'

Las patatas "bravas" son unas patatas cortadas en forma de dado, que están fritas en aceite y acompañadas de una salsa de tomate picante.Es un plato tradicional en casi todas las reginones de España, donde suele tomarse acompañadas de una cerveza o vino. El origen de este plato se dice que está en dos bares madrileños ya desaparecidos. Por eso el reto de este mes de Cocinamos con Reina, ...

general entrantes tapas ...

Patatas bravas, receta casera

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Patatas bravas, historia: Las patatas bravas son sin duda una de las tapas más típicas de la gastronomía española, ¿habrá algún bar o taberna donde no se hagan? y todo tiene una razón, supongo que las sabe hacer prácticamente todo el mundo y están riquísimas.. El origen se lo disputan dos tabernas típicas de Madrid, donde cue ...

recetas de primeros entrantes tapas ...

Patatas bravas, receta casera

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Patatas bravas, historia: Las patatas bravas son sin duda una de las tapas más típicas de la gastronomía española, ¿habrá algún bar o taberna donde no se hagan? y todo tiene una razón, supongo que las sabe hacer prácticamente todo el mundo y están riquísimas.. El origen se lo disputan dos tabernas típicas de Madrid, donde cue ...

general

Patatas bravas

La mayoría de nosotros nos hemos llevado alguna que otra desilusión al pedir las patatas bravas en bares y restaurantes, y es que me parece de pena que una receta tan sencilla y que dándole un pequeño toque personal pueda llegar a ser el sello de identidad de un buen bar, que casi todos pongan salsa de bote o mahonesa mezclada con salsa picante. Hace años estando en Puerto de Sagunto en Valencia p ...

recetas de primeros

Patatas bravas

Esta receta puede ser sumamente sencilla: se fríen las patatas, se mezcla un bote de tomate frito con una cucharada de tabasco y listo. Pero entonces, hacer esta receta no sería tan divertido, ¿verdad? Además, unas patatas bravas se merecen dedicarles un poco más de tiempo y creatividad. Empezamos. Whole Kitchen, en su Propuesta Salada para el mes de Julio, nos invita a preparar un clásico de la c ...

recetas postres aperitivos

Patatas bravas

Día 15 y nuevo reto en mi blog. En este caso me proponen unas ricas PATATAS BRAVAS. Al principio pensé "pufff y esto como lo hago yo con lo ricas que hay por ahí" pero luego también pensé "pues anda que no me he comido yo patatas bravas que ni bravas ni ná". Así que decidí que la receta tenía que ser rica rica si no mejor no hacerla. Y creo que no he fallado, al menos "mi ...

recetas de primeros resaltado articulos destacados

Patatas Bravas

Las patatas bravas son un clásico en la gastronomía de nuestro país, es de las tapas que más veces habremos comido, es un plato sencillo y muy fácil de hacer. Para que las patatas queden bien ricas lo ideal no es freírlas simplemente y ya está, sino empezar cocinándolas poco a poco y luego terminar con fuego fuerte.   Y lo que les da nombre, su salsa, lo suyo es que sea picante, sino no es brava, ...

recetas de primeros aperitivo bravas ...

MIS PATATAS BRAVAS

Hola amig@s! Las patatas bravas (también llamadas patatas a la brava o papas bravas) son, simplemente, patatas cortadas en forma de dados irregulares que se acompañan de una salsa de tomate picante, denominada salsa brava, que se vierte sobre las patatas sirviéndose todo el conjunto caliente. Es un plato tradicional en la mayor parte de las regiones de España, y es ideal como tapa o aperitivo. H ...

general entrantes tapas ...

Patatas bravas y sus variantes

. Patatas bravas, historia: Hace unos días os publiqué una receta de patatas bravas, ya conté que su origen se la disputaban dos tabernas de Madrid allá por los alrededores del año 1.960. Pueden disputarse lo que quieran, lo único cierto es que debemos estar agradecidos a la persona que se le ocurrió hacer esta receta. Por lo visto guardan en secreto la receta y gracias a eso los cocineros de la R ...