comunidades

Patatas con alioli

 


¡ Anda que no pasa el tiempo volando! Hace nada era el reto de los táper y ya estamos de nuevo con el reto de este mes.

  Ya sabéis que cada dia diez las chicas de La cocina typical spanish nos invitan a participar en un evento donde la premisa principal es cocinar algo típico de nuestra gastronomia. Este mes se trataba de las tapas #nosvamosdetapasts. Ese invento español tan típico de todos los rincones de nuestra geografía que nos da fama universal.

Por mi parte tocaba elegir plato. la verdad es que es complicado, la receta debe ser nueva y yo, tal y como se llama mi blog "tapitas" ya tenía varias publicadas: patatas bravas, chorizo a la sidra, ensaladilla rusa, tortilla de patata... Así que pensando me vino a la mente una tapa muy conocida y de las más fáciles que tenemos, las patatas con alioli, que con unas cañas (en mi caso un refresco de cola, ya imagináis cual) es un aperitivo delicioso.

Porque esta tapa tan nuestra no puede ser mas fácil y económica. ¡Y rica!

INGREDIENTES:

2 patatas

250 ml de aceite de oliva y girasol ( mitad y mitad de cada uno)

1 huevo

sal y pimienta

limón

perejil

PREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar las patatas, las pelamos y las cortamos a cuadrados no muy pequeños y las cocemos en abundante agua con sal hasta que estén tiernas. Unos diez minutos. Para saber si están tiernas, las pinchamos con un cuchillo y si entra con facilidad ya están listas.

Las dejamos escurrir y que se enfríen bien.

Vamos con el alioli, yo lo preparo con la thermomix, pero de tod la vida se ha hecho con batidora o a mano. Yo os dejo mi manera, vosotros hacedlo como tengais costumbre.

En el vaso de la thermomix ponemos el ajo (no muy grande y sin el germen de en medio) y lo trituramos seis segundos a velocidad 8. A continuación añadimos el huevo, la sal y yo le añado una pizca de pimienta. Lo batimos todo seis segundos a velocidad 5.

Ahora ponemos la maquina en marcha a velocidad 4, sin tiempo y vamos echando el aceite por el bocal (que previamente tendremos pesado) hasta que se acabe. Echamos unas gotas de zumo de limón al acabar y volvemos a batir dos o tres segundos. Listo.

Ya solo nos queda montar el plato. Ponemos las patatas frias en un plato o fuente, cubrimos con el alioli y espolvoreamos por encima perejil picadito.

Ponemos a cocer las patatas



Las escurrimos y dejamos que se enfríen


Vamos con el alioli. Batimos el huevo on el ajo, la sal y la pimienta.


Ya batido ponemos la thermomix en marcha


Y por el bocal vamos añadiendo el aceite poco a poco.


Al finalizar unas gotas de limón y listo.


Cubrimos las patatas con el alioli y espolvoreamos perejil picadito.


Con una caña bien fresquita esta tapa es la estrella del verano.


Si queréis ver todas las recetas de mis compis, pincha aquí
 

 
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace unos años se puso de moda los cronuts. Unos pastelitos mitad croissant mitad donut que inventó un famoso chef francés. Durante un tiempo las redes se llenaron de recetas de este famoso pastelito ...

Esta es una torta dulce fácil y rica. Quería hacer un dulce con zanahorias para la sobremesa del domingo. Buscando entre viejas recetas que tenía apuntadas en una libreta apareció esta. Es una torta ...

El pesto tradicional se elabora con albahaca. Es una hierba aromática muy usada en la cocina italiana. Aunque el pesto verde tradicional se hace con albahaca, cada vez hay más versiones en las que se ...

Ya está el verano dando los últimos coletazos. Pero aún apetecen helados verdad? El que os traigo hoy es un helado con una presentación especial. según mi hijo, es de los mejores helados que he hecho ...

Recomendamos

Relacionado

Patatas con salsa Alioli Las Patatas Alioli son una buena opción para picotear como aperitivo, muy típico de las tapas de los bares y tascas españoles. La salsa Alioli original se hace emulsionando aceite de oliva y ajo. No lleva huevo. Pero aquí en Andalucía a esta mahonesa con ajo y perejil también se le llama Alioli. Ingredientes para las Patatas Alioli (para 4 personas) 1 kilo de patatas Perej ...

entrantes patatas alioli patatas con salsa alioli ...

Las Patatas Alioli son una buena opción para picotear como aperitivo, muy típico de las tapas de los bares y tascas españoles. Ingredientes para 4 persona 1 kilo de patatas 1 huevo 1 diente de ajo Perejil Aceite de girasol Sal Zumo de limón Cómo hacer las Patatas Alioli 1. En una cacerola ponemos abundante agua con sal y echamos las patatas para hervirlas. Tendrás que hervirlas hasta que estén ...

Aperitivos Recetas ajo ...

Teníamos ganas de preparar esta receta, desde hace tiempo y este fin de semana a tocado. Las patatas alioli, junto a unos boquerones en vinagre y unas aceitunas, forman un aperitivo dominical perfecto. Las patatas, cocidas, el alioli casero y perejil fresco, es lo único que necesitas para preparar esta sencilla y tradicional receta, que junto a nuestras patatas bravas como dios manda, hacen el dú ...

Aperitivos patatas

Si hay algo típico de España de Norte a Sur, son sus tapas que acompañan una cervecita fresca o una buena copa de vino. Los españoles somos muy dados a salir de cañas y tapitas, y el recetario de tapas, ya sean tradicionales o innovadoras, es inmenso. Hoy traigo una receta de tapa tradicional, pero preparada con la ayuda de Mycook: Patatas con alioli. ¿Os apetece una tapita? Ingredientes: Mayones ...

general andalucia salsas ...

Con esta entrada queremos despedirnos unos días por motivos familiares...no se puede estar en todos los lados, como se suele decir..."En misa y repicando las campanas"...Hace la Primera Comunion nuestra pequeña Triana y debemos de estar mas pendientes de todo lo que conlleva un evento de este tipo...sin entrar en mas detalles, os deseamos lo mejor y os invitamos a unas Patatas Alioli y u ...

Aperitivos y entrantes Arroces y patatas Cocina fácil con Parmelia

Patatas con alioli Me voy de tapas a comer unas estupendas Patatas con alioli, ¿quién se apunta? Este es uno de los aperitivos más clásicos en nuestros bares ¿a quién no le han puesto más de una vez este entremés con una buena cervecita fresquita? y lo bien que sientan sentados en una terracita con buena compañía. Estas patatas alioli es de esas recetas que reúne todos los ingredientes para t ...

aperitivos y entrantes verduras y hortalizas aceite de girasol ...

Hoy os traigo una receta de tapa fácil, sabrosa y una receta económica que gusta a todo el mundo y que resulta muy cómoda de hacer tanto en bares como en casa: las patatas alioli. Tan solo es necesario comprar unas buenas patatas y hacer un alioli casero, o como en mi caso, basta con preparar una mayonesa a la que añadiremos un ajo picado. Atrévete a preparar una de las tapas mas comunes de los ba ...

COCINA ESPAÑOLA TAPA VEGETARIANO ...

Una de las tapas más típicas cuando pides patatas bravas en Valencia es que te sirvan unas patatas con alioli. Están muy ricas, sin ninguna duda, pero no son patatas bravas. Esta cuestión también la comenté hace algunos meses en otro asaltablogs en el que robé una receta de una salsa brava de verdad. Este mes, en el reto asaltablog de nuevo nos toca asaltar a una compañera de retos, Elena, a la ...

Alioli Aperitivo Lactonesa de ajo ...

Una de las tapas más típicas son las Patatas con Alioli, además se pueden usar para acompañar cualquier comida. Las patatas tradicionales son cocidas aunque también podéis hacerlas fritas. El alioli que os enseño a hacer hoy es un falso alioli, más bien una lactonesa de ajo, si queréis que os muestre el tradicional ponedlo en los comentarios y os hago un vídeo. Es una receta rápida que se prepar ...

recetas de primeros patatas patatas fritas ...

La llegada del buen tiempo implica que muchos bares y restaurantes abran sus terrazas para que sus clientes puedan disfrutar de una cerveza, refresco o vino al aire libre. La mayoría de los bares, además de las tapas que normalmente suelen servir acompañando cada bebida, ofrecen unas raciones, es decir, una cantidad abundante de una receta para ser degustada por varias personas a la vez. Imagen de ...