Esferificación, acaramelar,atemperar,bridar,confitar,escabechar, flamear, gratinar.....jolín, cuanta complicación!!!!!.Si es que cojes un diccionario de términos culinarios y uno de Chino Cantonés y no ves la más mínima diferencia "aquí no hay quien entienda nada". Pero yo soy de la opinión que para comer rico uno no necesita complicarse tanto la vida, vamos que con tres ingredientes de nada te montas un plato para chuparte los dedos.
En casa siempre tengo botes de tomate casero, que cada vez que preparo un lote parezco la fábrica de "Fruco".Pues con esto, unas patatas fritas y el queso rallado que más os guste, un golpe de horno para gratinar el queso y a disfrutar amigos!!!!!!.
Ingredientes:
Patatas.
Aceite de oliva para freír las patatas.
Sal.
Tomate casero(receta aquí).
Queso rallado.(yo utilicé mezcla cuatro quesos).
Preparación:
Freír las patatas.
Una vez fritas poner las patatas en una fuente apta para el horno.
Añadir el tomate casero y mezclar con las patatas, espolvorear con mucho queso rallado y gratinar en el horno (con el grill) hasta que el queso este bien dorado.
Buen provecho amigos y feliz fin de semana!!!!.
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