Hoy quiero compartir con vosotros cuatro estupendos guisos que he seleccionado dentro del foro. Todos tienen como base la patata, pueden servirse como plato único, son muy fáciles de preparar y además, son baratos. ¿Qué más se puede pedir? No hay excusa para no probarlos.
Ingredientes para None comensales
5 patatas,1 hoja de laurel,2 zanahorias,1/2 cebolla,6 alcachofas cortadas en cuartos,1 cucharadita de curry,1 cucharadita de pimentón dulce,1 diente de ajo,5 champiñones
Pelar y cortar las patatas limpiar y cortar las alcachofas ,cortar las zanahorias,la cebolla los champis. Freir todos los ingredientes con poco aceite,incorporar el curry el pimentón el laurel moviendo para que se mezclen todos los ingredientes. Añadimos el caldo si tenemos de verduras, si no añadiremos agua hasta cubrir dejar a fuego suave 25 minutos con la olla tapada ; olla normal, ¡¡ no (Rapida) ya que en ese caso seria menos tiempo.
Ingredientes para None comensales
Patatas,Panga,1 cebolla,tomate frito,zanahorias,Aceite,Sal,Avecrem,Pimentón dulce,Azafrán
Primero pochar en la olla la cebolla cuando este,echar las patatas cortadas a cascos y echarle el tomate frito y las zanahorias cortaditas,cubrir de agua y añadir el pimenton ,la sal y el azafran...dejar hacer como media hora mas o menos y entonces echar el pescado que en unos 5 minutos se hará.
Ingredientes para None comensales
1 chorizo curado,Costillas de cerdo,Patatas,1 cebolla,2 dientes de ajo,Pimentón de hojilla,Vino blanco,Laurel,Aceite de oliva,Pimienta negra molida,Sal
En un perol con aceite de oliva ponemos a dorar las costillas salpimentadas. Cuando estén listas agregamos la cebolla y el ajo, todo picado fino junto a la hoja de laurel. Una vez que la cebolla esté transparente ligeramente dorada añadimos el chorizo en medias lunas o en láminas como de 1 cm de grosor. Damos unas vueltas, subimos el fuego y añadimos el vino. Echamos las patatas peladas, lavadas y partidas (muy importante partirlas, para que suelten mejor la fécula para que el caldo tenga una textura correcta de espesor). Cubrir de agua, ponemos sal y dejamos cocer a fuego suave.
Ingredientes para 4 comensales
1 Cebolla,4 dientes de Ajo,80 ml. Aceite de oliva,2 hojas de Laurel,600 gr. Tiras de choco,1 cucharadita y media de Sal,4 Patatas medianas,90 ml. Vino blancoCocina con Aníbal 'Papas con choco', un plato típico de la cocina del suroeste andaluz, muy fácil de hacer, jugoso y con un sabor muy marinero
PREPARACIÓN
1) Pelamos y cortamos la cebolla en cuadraditos y el ajo en rodajas y sofreímos en una olla con el aceite de oliva y dos hojas de laurel. Mientras, lavamos y cortamos las tiras de choco en trocitos más pequeños y añadimos a la olla con 1/2 cucharadita de sal.
2) Una vez que tomen un poco de color, echamos el vino, y el agua hasta cubrir los chocos.
3) Finalmente pelamos las patatas, cortamos a gajos y añadimos a la olla, con el azafrán y una cucharadita más de sal. Ahora sólo hay que esperar a que las patatas y los chocos estén tiernos. Apartamos y servimos.
Puedes añadir un poco de pimienta molida e incluso perejil para decorar.
¿Prefieres calamares? Pues rellenos están de muerte
¿Cuál es tu guiso preferido con patatas?
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