comunidades

Costillas con patatas y alcachofas




Para 4 personas

Ingredientes: -  1 kilo de costillas de cerdo

-  1 pimiento verde

-  1 pimiento rojo

-  4 dientes de ajos

-  10 alcachofas

-  1 kilo de patatas

-  1 vasito de vino blanco

-  aceite de oliva

-  pimentón, colorante y sal

- 1 tomate maduro









Elaboración:

Limpiamos las alcachofas y las cortamos en medios, metemos en un bol con agua y el zumo de un limón y reservamos.

Colocamos una cazuela en el fuego y echamos como tres cucharadas de aceite, esperamos a que este caliente y refreímos las costillas hasta que estén doradas, con las costillas doradas refreímos  los vegetales que tenemos ya cortados en  trocitos junto con las costillas y esperamos.

una vez pasados 10 minutos incorporamos los ajos machacados y 2 hojitas de laurel y movemos todo durante 1 minuto , incorporamos el pimentón y sofreímos moviéndolo todo bien , añadimos las patatas ya peladas y cortadas en trozos, añadimos las alcachofas y a continuación cubrimos con agua hasta cubrir las patatas, 









añadimos el colorante y le damos el punto de sal , es importante que cuando empiece a cocer vayamos probando el guiso para ver el gusto que tiene y si hiciera falta salpimentar  mas , cuando la patata aun sigue sin cocer , dejamos cocinar tapado  y removemos de vez en cuando para que no se pegue abajo , y dejamos cocer hasta que la patata este blanda, retiramos del fuego y servimos.




Espero que lo preparéis y me comentéis aquí en el blog que tal os ha quedado, saludos para todos.




Receta elaborada con el menaje de hostelería y cocina de la fábrica Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).

Fuente: este post proviene de Mi pequeño rincon, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Caballa escabechada

Para 4 personas Ingredientes: - 4 caballas limpias y en filetes - vaso de vinagre blanco - 1 vaso de agua - granos de pimienta - 4 ajos enteros - 4 hojas de laurel - 2 cebollas en cortadas en juli ...

Conchiglioni al pesto

Para 2 personas Ingredientes: - 1 paquete de ¼ de de pasta Conchiglioni de colores - agua - sal - aceite de oliva Para la salsa pesto - Un buen manojo hojas de albahaca fresca - 100 gr piñones cru ...

Recomendamos

Relacionado

cerdo costillas cuchara ...

Costillas de cerdo con alcachofas

Ayer, para consumir unas costillas de cerdo troceadas que compre en el supermercado, prepare este delicioso guiso. Ingredientes (4 personas): 500 g de costillas de cerdo troceadas 2 patatas gordas 100 g de alcachofas congeladas 5 ajos 1 cebolla 1 pimiento 2 tomates 1 cucharadita de hojas de romero 1 cucharadita de colorante alimentario 1 pastilla de concentrado de carne Aceite de oliva Sal Prepara ...

general alcachofas costillas ...

COSTILLAS GUISADAS CON ALCACHOFAS

Hola familia, justo antes de que empiece el fin de semana y comience mi retiro y mi relax en el pueblo donde puedo por fin disfrutar de la mujer y los niños las 24 h del día rodeados de plena naturaleza, os dejo esta fácil receta que no por que sea fácil es insípida, que vaaaaaaaa, es un guiso espectacular, ya lo veréis, os cuento Lo se, no os podéis resistir a probarlo jajajajaa, una cosa os dig ...

general

Costillas de cerdo con alcachofas

Aunque he de reconocer que últimamente me ha dado por la cocina para vagos, en ocasiones también me gusta cocinar a la vieja usanza, con cazuelita de barro, a fuego casi apagado y sin prisas, es lo que os presento en esta ocasión. Como la última vez que compre alcachofas, las coci y se me florecieron, una vez cocidas, sin catarlas, en esta ocasión he vuelto a comprar alcachofas y nada más llegar a ...

recetas de primeros guisos con patatas patatas guisadas ...

Patatas con...

¡Me encantan las patatas! Sin duda son uno de los mejores amigos que podemos encontrarnos en la cocina ya que se pueden preparar de múltiples formas (horneadas, cocidas, fritas…) y acompañan a la perfección a casi cualquier alimento, tanto carnes como pescados e incluso a verduras y legumbres. Hoy quiero compartir con vosotros cuatro estupendos guisos que he seleccionado dentro del foro. To ...

recetas de segundos carnes tubérculos ...

Codillo de cerdo con alcachofas y patatas dos sabores

CODILLOS:-3 codillos de cerdo-2 cucharadas de sazonador de espaguetis (Orégano, albahaca, sal, ajo, cebolla, pimienta negra y tomate deshidratado)-1 cucharadita de tomillo-3 cucharadas de aceite de oliva -sal Cocemos los codillos 45 minutos en la olla exprés a fuego muy lento (o dos horas en olla tradicional).*Si los cocemos con unas verduras (nabo, chirivía, puerro, zanahoria,...) y alguna carne ...

recetas de primeros carnes

PATATAS GUISADAS CON COSTILLAS

INGREDIENTES: 1/2 kilo de costillas 1 kilo de patatas 1 lata de medio kilo de tomate natural triturado 1 cebolla 1 zanahoria 1 cuchara de harina laurel/ pastilla de caldo 4 cucharas aceite de oliva virgen extra. PREPARACIÓN: En una cacerola echamos el aceite y le añadimos la cebolla partida finita,y cuando ésta tome un color dorado le agregamos las costillas, hasta que se doren. A continuación l ...

general carnes crea tu propio menú ...

Costillas adobadas con patatas y coliflor

INGREDIENTES 1 kg de costillas adobadas Sal Ajos Perejil 1 tomate Coliflor Aceite de oliva 1/2 vaso de vino blanco Bolas de pimienta negra tres o cuatro 1 pastilla de caldo de carne 1 pimiento rojo grande Patatas cuatro o cinco 1 cebolla dulce o cebolletas 1 guindilla de cayena ELABORACIÓN DE COSTILLAS ADOBADAS CON PATATAS Y COLIFLOR En una cacerola se echan las costillas y las pongo a hervir, mie ...

general carne segundo plato

COSTILLAS CON PATATAS

De vez en cuando el cuerpo me pide un guiso, pero también hay que decir que no siempre tengo ganas de pasarme horas cocinando. Una opción para resolver esto es la sugerencia de hoy, un plato muy sencillo de hacer y que protegerá muy mucho nuestros bolsillos por que sus ingredientes son muy baratitos. Ingredientes para 4: - 800 grs de costillas - 5 patatas medianas - 1 cebolla pequeña - 1 pimiento ...

recetas de primeros carne segundo plato

COSTILLAS CON PATATAS

De vez en cuando el cuerpo me pide un guiso, pero también hay que decir que no siempre tengo ganas de pasarme horas cocinando. Una opción para resolver esto es la sugerencia de hoy, un plato muy sencillo de hacer y que protegerá muy mucho nuestros bolsillos por que sus ingredientes son muy baratitos. Ingredientes para 4: - 800 grs de costillas - 5 patatas medianas - 1 cebolla pequeña - 1 pimiento ...

recetas de primeros calientes carne ...

Costillas adobadas con patatas guisadas

Introducción y vídeo explicativo: Patatas guisadas con costillas de cerdo. Bueno ya estoy de vuelta, después de estos días de ausencia traigo una receta con la que chuparse los dedos y gusta a toda la familia. Sirve con plato único. Y en la temporada de invierno entra muy bien. Ingredientes para 4 personas: Costillas adobadas 1/2 Cebolla Pimiento rojo 3 Patatas 1/2 Vaso vino blanco Laur ...