Lo se, no os podéis resistir a probarlo jajajajaa, una cosa os digo ,este guiso admite cualquier tipo de verdura, asi que si no os gusta la alcachofa que no os eche para atras eso, lo cambiais por lo que mas os guste.
Ingredientes para 4
500 gr de costillas de cerdo
4 alcachofas
4 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
aceite
sal
1 vaso de vino tinto
Picamos la cebolla en trozos pequeños
en una olla echamos aceite en el fondo, ponemos a fuego medio y echamos la cebolla
picamos el pimiento
y lo agregamos a la olla y salamos
picamos el ajo y lo echamos tambien junto con el laurel
una vez bien sofrito todo echamos las costillas y las salpimentamos
y las sofreimos hasta que doren
pelamos las alcachofas quitandoles las hojas de la punta
y las hojas que sobrasn hast allegar a las tiernas del corazon
una vez limpias
las incorporamos cuando la carne este casi dorada y la rehogamos un par de minutos mas
echamos el vaso de vino y lo dejamos cocer cinco minutos para que mezcle bien sabores y reduzca un poco el alcohol
una vez pasado el tiempo pelamos las patatas y las incorporamos a la olla, las removemos
y cubrimos de agua
tiene que cubrir los alimentos, si echamos de mas quedará aguado el guiso
y que cueza a fuego medio-bajo, a mitad de cociion revisad de sal y añadir si os gusta mas salado
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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