comunidades

PATATAS HASSELBACK




Si os parece imposible, decir el nombre de hasselback, no es ni más ni menos, que una patata cortada en rodajas finas al horno , manteniendo la patata entera, osea sin terminar de hacer el corte hasta el final, dejando la patata cual un acordeón.

Dan mucho juego, podéis simplemente asarlas o rellenarlas con lo que más os guste.

Al tener estos cortes, se hacen antes y quedan muy jugosas.

En esta ocasión, fueron el acompañamiento al suflé que os mostré el viernes pasado, todo un acierto.

-Use las 2 yemas del huevo que no use en el suflé, cocina de aprovechamiento total. Si no hacéis el suflé , evidentemente echarle los huevos enteros.

- La cantidad de patatas, dependerá de vuestros comensales.

INGREDIENTES:

4 o 6 patatas pequeñas
media cebolla
2 champiñones grandes
2 yemas de huevo (opcional)
2 dientes de ajo
aceite de oliva
romero y tomillo
sal y pimienta
medio bote de cerveza
un poco de agua

PREPARACIÓN:

Lavar la patata y cortar sin llegar a separar la patata.

En un mortero echar los ajos pelados y machacar, añadir las especias, romero, tomillo y sal, un buen chorro de aceite de oliva y mezclar bien.

Echarle esta mezcla a las patatas,entre los cortes, añadir la cerveza , el agua y meter al horno a 180º , hasta que estén doraditas.

Mientras, saltear en una sartén, la cebolla cortada en trozos pequeños (en brunoise), en unos minutos añadir los champiñones cortados, dejar unos minutos que se dore, salpimentar al gusto y retirar del fuego.

Una vez hechas nuestras patatas , echar la cebolla con el champiñón por encima o servir en un bol aparte, a vuestro gusto.

¿ Habíais oído hablar de este tipo de patata al horno y de su corte?

¿ Pensáis hacer esta receta?, me gustaría saber vuestra opinión, dejarme un comentario y contadme.

Fuente: este post proviene de Vida Saludable, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hola, comenzaré presentándome un poco para poneros en situación de lo que os voy a contar. Soy Ruth Cantó, tengo 42 primaveras y soy molinera , como diríamos tod@s, aunque actualmente el gentilicio co ...

El lunes pasado, estaba en casa, sin ganas de cocinar, si a veces también me pasa, y ahora con el embarazo más de lo normal, estaba a otro ritmo pero sinceramente la hora de comer llegaba y es importa ...

El jueves 20 de septiembre, cumplí mis 42 primaveras y me auto regale, esta #carrotcake , una de mis favoritas. Para mí las especias en esta tarta no pueden faltar, podéis optar con echarle una pizca ...

Si os parece imposible, decir el nombre de hasselback, no es ni más ni menos, que una patata cortada en rodajas finas al horno , manteniendo la patata entera, osea sin terminar de hacer el corte hasta ...

Etiquetas: Lunes sin carne

Recomendamos

Relacionado

general aperitivos

Ya tenía ganas de hacer esta receta sueca, que tiene como única complicación, el corte de la patata. Esta guarnición es ideal y la rellené de lo que tenía por casa, la próxima vez, probaré con otras cosas. Y como toda buena receta de vacaciones, que mejor que al horno. Mucho calor, pero mientras vermut y aperitivos fresquitos, jajajajaja. Las puse como guarnición para el entrecot a la plancha que ...

COMIDAS DEL MUNDO

Tenía muchas ganas de traer esta receta porque me encanta En casa ha sido un éxito, aunque el aporte de calorías ¡ojú! Mejor no pensarlo. Las patatas Hasselback son patatas asadas en el horno a las que se les han hecho unos cortes y se les ha añadido mantequilla y otros condimentos. Una receta muy fácil para servir como guarnición. Yo además le he añadido bacon en cada uno de los cortes, lo qu ...

Carne Entrantes Experimentos ...

Desde que supe de la esistencia de las patatas hasselback quise hacerlas, aunque me costó mucho aprenderme su nombre. Además le hemos dado un toque a la receta y las hemos rellenado, espero que os gusten.  INGREDIENTES • 4 patatas medianas (intenta que sean del mismo tamaño) • Chorizo pamplonica (el suficiente para rellenarlas) • 50 gr de mantequilla aproximadam ...

recetas de segundos facilonas guarniciones ...

Habéis probado alguna vez las patatas Hasselback?  Son unas patatas al horno, cortadas de una forma especial que se cree que toman el nombre de un restaurante de Estocolmo. Hemos estado investigando y parece que el aliño es bastante libre, que cada uno le puede poner lo que más le guste, así que ahí va nuestra propuesta. En esta ocasión, aprovechando que había que hacerlas en el horno, las hemos c ...

recetas de primeros patata

La verdad es que la patata Hasselback es bastante famosa y tiene una infinidad de formas para hacerla. Yo os traigo una muy fácil aunque está riquísima y sirve muy bien de entrante, para acompañar algún plato o, simplemente, para picar. ¿Qué necesitamos? Patata (tantas como personas) Jamón york/ pechuga de pavo queso mantequilla sal pimienta negra aceite ¿Cómo lo elaboramos? Lo primero que tenemo ...

general aperitivos

Ingredientes: Patatas Beicon Queso rallado Sal Perejil Pimienta molida Aceite de oliva Palito de pincho moruno Preparación: Ponemos a calentar el horno a 200ºC. Comenzamos atravesando las patatas con el palito del pincho moruno, de extremo a extremo por debajo de la mitad de la patata así todos los cortes serán iguales. (Es difícil de explicar, pero en el video de arriba se ve muy bien como hacerl ...

recetas de primeros guarniciÓn patatas al horno ...

Que poca cosa y que ricas están. Esta receta de patatas con nombre propio viene de Suecia, digamos que de un restaurante bastante conocido en ese país. Lo más característico de todo es que no se aleja mucho de la preparación de una de las guarniciones más básicas, patatas al horno, pero lo peculiar quizás sea la forma de cortar las patatas en forma de acordeón para facilitar la cocción y la entra ...

recetas de segundos hasselback patatas

Aquí os dejo unas ricas patatas que pueden ser un estupendo acompañamiento o incluso un rico aperitivo para antes de comer. Son unas patatas muy sencillas de hacer, lo único que se debe hacer es cortar las patatas como si fueran un acordeón y tener paciencia para no comerlas antes de que estén cocinadas, porque con el rico olor que sale del horno apetece comerlas mucho antes de que estén listas. ...

general bacon cheese ...

INGREDIENTES 4 patatas medianas (una por persona) 150 gramos de bacon en lonchas 100 gramos de queso para gratinar Tomillo Pimienta negra y sal. Aceite de oliva PREPARACIÓN Lava muy bien las patatas bajo el grifo, incluso con un cepillo para retirar totalmente la tierra que puedan llevar ya que se comerán con piel. Las secamos con papel absorbente y ponemos a calentar el horno a 200 ºC. Se ...

general pescado

A los niños a veces lo que más les motiva a lanzarse al plato es una buena historia y una presentación original, por ejemplo una patata de corte Hasselback a modo de tupé, la cebolla de ojos y el pimiento de boca y cejas. ¿A qué esperas para contarles la historia del emperador Patata Hasselback a la vez que se comen el pescadito, la patata y las verduras asadas? ¿Es un perro? ¿Es un marciano? ¡Éch ...