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Paté de hígado de pollo

Paté hígado de pollo


Quizás te parezca extraño pero realmente el paté te ofrece una cantidad de vitaminas A, B12 Y B5, ayudándote a prevenir enfermedades de los ojos, puede ayudarte a superar las migrañas y es maravilloso para mantener en buen estado la piel.

Razones para consumir paté sobran y este en especial que es de pollo, hará que tu cuerpo se mantenga muy saludable.

Ingredientes

350 gr de hígado de pollo limpios

1 cebolla

Ajo porro

Aceite de oliva

50 gr de mantequilla

Crema de leche (opcional)

1 oz de coñac o ron

Tomillo

Nuez moscada

Sal

Pimienta
Preparación

En una cazuela con aceite de oliva agrega la cebolla y el puerro dejar cocinar hasta que estén tiernos.

Luego incorporamos los hígados de pollo ya limpios, dejamos cocinar por un rato.

Agregar el ron, esperamos a que se evapore el alcohol.

Añade unas hojitas de tomillo, sal, pimienta, nuez moscada, (si se desea una cucharada de crema de leche) esperar a que reduzca el liquido de los hígados y retirar del fuego.

Seguidamente lleva esta preparación a la licuadora y procesa, adiciona esta mezcla en un molde con papel film y lleva a la nevera por todo una noche.

Después agrégale en la superficie un poco de mantequilla clarificada (esto para evitar la oxidación del paté, lleva nuevamente a la nevera por una hora mas, y ya estará listo).

Para acompañarlo mete rodajas de pan tostado frotado con ajo y un poco de paprika al horno, pasados unos minutos, tendrás unas deliciosas brusquetas para tu paté.
¡A disfrutar!

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Etiquetas: dietas

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