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Pay rápido de limón



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Pay rápido de limón

Ingredientes:

100 gr Galletas marías

50 gr Mantequilla

1 Lata de leche condensada

Jugo de 2 limones

4 Huevos

3 Cucharadas grandes de azúcar

Procedimiento:

En un recipiente colocas la galleta molida con la mantequilla blanda a incorporarla, colocándola en un molde pastelero para pay, y lo colocas al horno precalentado a 180’C aproximadamente 15 minutos, retiras del horno y dejas enfriar.

En un bol aparte, colocas sólo las yemas mezclando suavemente, agregas la leche condensada, esperas unos segundos y viertes el jugo de limón, mezclas y colocas sobre el pay que preparaste de galletas y la colocas en el horno 15 minutos, retiras y dejas enfriar.

En otro bol  bates las claras de los huevos a punto de turrón y agregas el azúcar hasta obtener el punto de nieve.

Colocas sobre el pay con la ayuda de una cuchara y con un tenedor forma los picos, coloca de nuevo en el horno a que se dore un poquitín el merengue y listo.

Les envío saludo

Gloria Garza

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