Como veréis esta Receta de Carne de Pavo, resulta exquisita por su elaboración y condimentación, quedando una Salsa que está para mojar Pan, así que os dejo con la Receta y que la disfruteis.
Cocinando en Pegalajar / Recetas de Pescados
loading...
Ingredientes
Para 4 personas
1 pechuga de pavo
4 zanahorias
1 cebolla
1 cabeza de ajos
12 ciruelas pasas
2 copas de Vino de Oporto
1 vaso de caldo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
1 hoja de laurel
Tomillo
Elaboración
Sazona el Pavo por los dos lados y ponlo a dorar en una tartera con un chorrito de Aceite de oliva virgen extra.
Agrega una hoja de laurel y dos dientes de ajo y espolvorea con
pimienta.
Moja con el vino Oporto y un poco de caldo y deja que se cocine el conjunto durante unos minutos.
Pon a calentar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela, pela los ajos e incorporalos.
Pica la cebolla y la zanahoria, agregalos a la cazuela y deja que se poche todo.
Pon a remojar las Ciruelas con el Vino en un bol. Déjalas reposar durante unos minutos.
Incorpora las Verduras pochadas a la tartera y riega con un poco más de oporto.
Sal Pimienta, acompaña con una rama de tomillo y deja que se cocine.
Pasa la salsa de Vino de Oporto por el pasapurés, vuelve a incorporarla a la tartera y agrega las ciruelas remojadas.
Corta la Pechuga en filetes con un cuchillo, introducirlos a la tartera y sirve.
¡Buen provecho!
SI QUIERE DESCARGAR ESTA RECETA EN UNA FICHA COLECCIONABLE PULSAR EN EL SIGUIENTE ENLACE.
Subscribete al Blog Cocinando en Pegalajar por Email
Fuente: este post proviene de Cocinando en Pegalajar, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
