Bienvenidos amantes de la cocina, hoy en casa de Recetas Fácil con Bela preparamos Pollo a la plancha este plato, aparte de ser sabroso y fácil de preparar, tiene la maravillosa propiedad de mantener la jugosidad del pollo. ¿Cómo es eso posible? Déjame explicártelo.
La técnica de macerar el pollo en leche es una forma ingeniosa de asegurar la humedad en la carne. La leche contiene ácido láctico, el cual actúa como un tiernoizador natural. Esto significa que la leche ayudará a descomponer las proteínas musculares en el pollo, haciendo que quede más tierno y suave al cocinarlo.
Además, el uso de especias ofrece otra propiedad interesante a esta receta. Las especias no solo añaden sabor y aroma al pollo, sino que también pueden tener propiedades saludables. Por ejemplo, algunas especias como el ajo tienen propiedades antioxidantes que ayudan a combatir los radicales libres en nuestro cuerpo.
Otra ventaja de esta receta es que al cocinar el pollo a la plancha, se reduce la cantidad de grasa utilizada en comparación con otros métodos de cocción, lo que la convierte en una opción más saludable. Además, al utilizar una plancha caliente, se logra una cocción uniforme y se sella la jugosidad dentro de la carne.
Así que, si estás buscando una opción deliciosa, jugosa y saludable para disfrutar del pollo, esta receta de pollo a la plancha macerado en leche y especias es simplemente perfecta. Te garantizo que deleitará tanto a tus invitados como a ti mismo. No dudes en preguntarme si necesitas algún consejo adicional o si hay algo más en lo que pueda ayudarte. Más abajo te dejo la vídeo-receta.
INGREDIENTES:
Pechugas
Leche
1 cucharadita de ajo granulado o en polvo
1 cucharadita de perejil
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de albahaca
1/2 cucharadita de curry
Sal
1 cucharada de aceite de oliva suaveELABORACIÓN:
En un bol ponemos las pechugas de pollo y las cubrimos por completo con leche.
Añadimos las especies: 1 cucharadita de ajo granulado o en polvo, 1 cucharadita de perejil, 1 cucharadita de orégano, 1/2 cucharadita de pimienta negra molida, 1 cucharadita de albahaca y 1/2 cucharadita de curry, mezclamos y dejamos macerar en la nevera un mínimo de 30 minutos, con ello aseguramos la humedad de la carne, quedará más tierno y suave.
Sacamos el pollo del bol y lo secamos muy bien, con un trapo limpio o yo lo hago con papel de cocina, una pizca de sal.
Plancha o sartén al fuego la vamos a engrasar ligeramente con aceite de oliva, una vez BIEN CALIENTE (súper importante) a fuego fuerte, ponemos las pechugas dejar hasta que esté dorado, dar la vuelta y dorar por el otro.¡Y listo para comer! Puedes acompañarlo de ensalada, verduras a la plancha, huevo a la plancha, arroz o patatas cualquier combinación es buena, ¿que combinación te gusta más a ti?
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