Ingredientes:
La pechuga del pollo entera.
1 cebolla.
2 cucharadas de aceite de oliva.
El zumo de 2 naranjas.
Para macerar las pechugas:
Sal.
1 cucharadita de curry.
Pimienta molida.
5 clavos de especias enteros.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharadita de canela.
Elaboración:
Cortamos la pechuga en dados y los ponemos en un táper.
Echamos los ingredientes sólidos de macerar.
Cubrimos con el zumo de naranja, tapamos el táper y lo dejamos en la nevera unos 30 minutos, cuanto más tiempo lo dejemos mejor.
Lo sacamos y lo escurrimos bien, el caldo de macerar lo guardamos.
Poner las cucharadas de aceite de oliva en la cubeta de la olla.
Programamos:
Modelo D: Menú plancha, 30 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 20 minutos.
Añadimos la pechuga.
La vamos haciendo hasta que empiece a dorarse un poco.
Ponemos la cebolla en el vaso del thermomix, la picamos 5 segundos, velocidad 5.
Lo añadimos con las pechugas.
Mezclamos y dejamos que se haga la cebolla.
Ya la tenemos transparente y casi echa.
Añadir el caldo de macerar.
Y dejamos que se reduzca.
Sacamos y servimos en el plato.
Decoramos con perejil y lo acompañamos con unas tostadas.
Listo para comer.
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