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Pollo a la naranja.





Ingredientes:
La pechuga del pollo entera.
1 cebolla.
2 cucharadas de aceite de oliva.
El zumo de 2 naranjas.
Para macerar las pechugas:
Sal.
1 cucharadita de curry.
Pimienta molida.
5 clavos de especias enteros.
1 cucharadita de tomillo.
1 cucharadita de canela.
Elaboración:
Cortamos la pechuga en dados y los ponemos en un tupper.


 Echamos los ingredientes sólidos de macerar.


 Cubrimos con el zumo de naranja, tapamos el tupper y lo dejamos en la nevera unos 30 minutos, cuanto más tiempo lo dejemos mejor.


 Lo sacamos y lo escurrimos bien, el caldo de macerar lo guardamos.


Poner las cucharadas de aceite de oliva en la cubeta de la olla.
Programamos:
Modelo D: Menú plancha, 30 minutos.
Modelo E: Menú plancha, 140º, 20 minutos.
Añadimos la pechuga.


 La vamos haciendo hasta que empiece a dorarse un poco.


Ponemos la cebolla en el vaso del thermomix, la picamos 5 segundos, velocidad 5.


Lo añadimos con las pechugas.


 Mezclamos y dejamos que se haga la cebolla.


 Ya la tenemos transparente y casi echa.


 Añadir el caldo de macerar.


 Y dejamos que se reduzca.


 Sacamos y servimos en el plato.


 Decoramos con perejil y lo acompañamos con unas tostadas.




 Listo para comer.




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