INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo enteras
150gr. Mermelada de moras
1 cebolla
150ml de vino tinto
Aceite
Sal
pimienta
Cortar las pechugas en medallones y reservar.
Trocear la cebolla pequeñita, pochar lentamente, cuando esté, añadir la mermelada y el vino y dejar reducir, yo no lo trituro pero se puede pasar por el chino.
Hacer a la plancha los medallones de pechuga.
Servir con salsa encima.