¿Quieres saber cómo preparar las mejores Pechugas Supremas de Perdices Rellenas? Sigue leyendo para descubrir una receta fácil de seguir y deliciosa que sorprenderá a tus invitados.
Ingredientes
4 Pechugas Supremas de Perdices sin hueso
100 gramos de panceta ahumada
100 gramos de queso parmesano rallado
2 huevos
2 dientes de ajo picados
1 taza de pan rallado
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva extra virgen
Modo de preparación paso a paso
Prepara el relleno: En un tazón mezcla la panceta ahumada, el queso parmesano, 1 huevo, el ajo picado y la sal y pimienta al gusto.
Abre las Pechugas Supremas de Perdices en forma de mariposa y coloca una porción del relleno en el centro. Cierra las pechugas y asegúralas con palillos de dientes.
Bate el otro huevo en un tazón y coloca el pan rallado en un plato.
Pasa las Pechugas Supremas de Perdices rellenas por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Coloca las Pechugas Supremas de Perdices rellenas en la sartén y cocina hasta que estén doradas por ambos lados y las pechugas estén bien cocidas.
Sirve las Pechugas Supremas de Perdices rellenas calientes y disfruta.
Consejos útiles
Para obtener una textura más crujiente, puedes agregar un poco más de pan rallado a la mezcla de huevo.
Si no tienes panceta ahumada, puedes utilizar tocino en su lugar.
Para evitar que las Pechugas Supremas de Perdices rellenas se quemen, asegúrate de cocinarlas a fuego medio-alto y voltearlas con cuidado.
Valor nutricional
Cada porción de Pechugas Supremas de Perdices rellenas contiene aproximadamente 450 calorías, 25 gramos de grasas, 30 gramos de proteínas y 20 gramos de carbohidratos.Características de la receta
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tipo de receta: Plato principal.
Cantidad de porciones: 4.
Datos interesantes
Las Pechugas Supremas de Perdices Rellenas son una receta típica de la región de Castilla y León en España. Esta preparación se remonta a los tiempos medievales, cuando la caza de perdices era una actividad común entre los nobles.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
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