Un guiño a los amigos asturianos con esta deliciosa variante de las archi-famosas peras al vino. No dejes de probarlas.
¡Buen provecho!
INGREDIENTES:
-4 peras grandes.
-300 ml. de sidra.
-150 ml. de agua.
-100 gr. de azúcar.
-1 palo de canela.
-1 limón.
PREPARACIÓN:
Pelar las peras respetando el rabito y rociar con limón para que no se oxiden.
Elegir una cazuela en la que las peras quepan justas y de pie y lo suficientemente alta para poder taparla con las peras de pie.
Colocar en ella las peras y añadir la sidra, el azúcar, el palo de canela, el agua y la piel del limón que hemos usado para rociar las peras. Poner a fuego alto hasta que empiece a hervir,
tapar y dejar cocer a fuego suave 15-20* minutos, hasta que estén tiernas, bañando con el liquido de la cocción un par de veces.
Sacar las peras de la cazuela con una espumadera y dejar cocer el liquido a fuego fuerte y destapado hasta que reduzca a la mitad aproximadamente.
Servir frías bañadas con la salsa.
Archivado en: Postres y dulces Tagged: canela, dulce, limon, peras, peras a la sidra, postre, sidra
Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado: