Pescado envuelto

Ingredientes para 3 comensales

Filete de pescado 500 gr. zanahorias 300 gr. calabaza pequeña 300 gr. cebolla 1 perejil al gusto pimienta al gusto jugo sazonador al gusto laurel al gusto aceite de oliva al gusto

En una hoja considerable de papel aluminio se coloca una cama de zanahoria, una cama de calabacita. Encima de estas dos se coloca el filete del pescado. Encima de éste se coloca el perejil y el laurel y se le añade un chorrito de aceite de oliva, pimienta y sazonador. Después, le añadimos la cebolla en rodajas. Con todo ya colocado se envuelve con el papel aluminio de tal manera que se hace la forma de una empanada (la finalidad es no dejar escapar nada del vapor interno que se genere) Una vez hecha nuestra envoltura, se pone todo en una sartén caliente al rededor de 40 minutos y listo. Puede acompañarse de arroz blanco hervido o frito.
Fuente: miguelitolokura
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