Puedes cambiar alguna de las especias por las que tú prefieras, y hacerlo a tu gusto; seguro que los haces riquísimos también.
INGREDIENTES
Para los pinchos de pollo:
500 gr de carne de pollo
Media cebolla
2 cucharadas de perejil fresco
1 cucharadita de cominos en polvo
Media cucharadita de chili en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajos
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de ras el hanout (mezcla de especias)
Palillos de madera para brochetas
Para la salsa de yogur:
1 yogur natural sin azúcar
1 cucharadita de ajo en polvo
Perejil fresco picado(1 cucharada)
Sal y pimienta molida
Zumo de media lima o limón
1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra
Aquí puedes VER EL VÍDEO DE LOS PINCHOS DE POLLO:
Paso a paso para preparar los pinchos de pollo estilo kebab
En primer lugar, picamos la cebolla y los dientes de ajos. Lo puedes hacer en la picadora o a cuchillo picándolo en trocitos muy pequeños.
Luego, lo pasamos a un recipiente y añadimos los demás ingredientes. Ponemos el cominos molido, 2 cucharadas soperas de perejil fresco picado, el chili en polvo, el pimentón, el curry y por último el ras el hanout (mezcla de especias muy típica de la cocina árabe)
Estas son las especias que yo le pongo pero puedes poner las que más te gusten.
Ahora mezclamos bien todos los ingredientes y añadimos la carne de pollo picada. Volvemos a mezclar hasta que nos quede una masa homogénea.
Tapamos el recipiente y lo metemos en la nevera mínimo 30 minutos. Si puedes dejarlo más tiempo mejor, así la carne cogerá consistencia y mucho más sabor.
Una vez que ya haya pasado ese tiempo y vayamos a preparar nuestros pinchos, sacamos la carne del frigorífico, cogemos porciones, le ponemos 2 pinchos de madera de brocheta que los hemos humedecido previamente con un poco en agua para evitar que una vez que lo cocinemos se quede pegada la carne al palillo.
Después, envolvemos la carne alrededor del pincho de madera y los colocamos sobre una bandeja o recipiente que sea apto para horno y de tal forma que la carne no esté apoyada en el recipiente. Nos debe de quedar como al aire.
Pintamos las brochetas con un poco de aceite de oliva por todos los lados.
Pre-calentamos el horno a 200ºC con calor arriba y abajo y horneamos nuestros pinchos hasta que estén bien dorados.
Normalmente para acompañar estos pinchos preparo una salsa de yogur muy fácil y que le va genial.
Salsa de yogur casera para kebab
En un recipiente ponemos 1 yogur natural sin azúcar, le añadimos 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de perejil fresco, sal y pimienta molida, el zumo de media lima o medio limón y una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra.
Finalmente, lo mezclamos todo y ya la tenemos lista para acompañar nuestros pinchos de pollo.
Estos pinchos de kebab los puedes comer acompañados de una ensalada o unas patatas fritas.
Si lo prefieres los envuelves en una tortilla de trigo con un poco de lechuga y tomate y te los comes estilo kebab.
Si prefieres ver la receta del kebab de pollo casero haz clic aquí para leerla.
¿Qué más le pondrías tu a estos pinchos de pollo estilo kebab? Déjamelo abajo en comentarios.
Fuente: este post proviene de Y hoy que comemos, donde puedes consultar el contenido original.
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